B级片、B级车，这些词我们或许有所接触，多多少少会了解一些，可是在日本经常能够见到的“B级美食（B級グルメ）”究竟是什么呢？

说起来，“B级美食”这个词还有一定的历史，B级美食”的说法源于二战之后，当时的社会百废待兴，为了走出生活困境，乡民们炮制着自己最熟悉的家乡味道，根据各家的习惯进行创新，形成了以食物带动城市振兴的民间力量。

现今也有把“B级美食”解释为制作迅速、分量充足、价格公道的美味食物。（也可简单理解为国内的天津煎饼果子、山西刀削面、上海生煎等等等等等各地方的特色美食）

有B级美食，就有A级美食，但A级美食虽有高质量，可同时也是高价位，而B级美食虽然身为乡土料理，但品质却一点不逊于A级，价格也非常亲民，因此受到了大众的喜爱和欢迎。

要去日本某个地方旅行、想全面的了解一个地方，必然少不了要品尝当地的“B级美食”。

B级美食大军中的主力就是炒面。静冈县富士宫市的“富士宫炒面”（富士宮やきそば）是美食祭奠第一届及第二届的冠军。筋斗的蒸面注入少量水后小炒，水分收干后再倒入酱汁，均匀搅拌。炒面的浇头是肉沫和卷心菜，临上桌前洒上青花鱼或沙丁鱼的木鱼花。

炒面的历史各地都有所不同，以战后为中心，各自有各自的制作讲究。酱汁不同、食材和面都是很有特征的表现，成为B级美食受到欢迎也可以理解。

除了炒面，还有很多其他种类的食物也在B级美食之列：

 

爱好美食的人总会为了一份美食不辞辛苦的坐车乘船，品尝当地最正宗的味道，顺便看一看美食家乡的景色。日本从北海道到西南方的九州岛，日本不同地区都有自己的特色美食，有机会的话一定要尝一尝~