日本最人气抹茶的前世今生

在日本，传统的品茶文化被称为“茶道”，

而名为“抹茶”的茶，

因其独特的口感不仅在茶道文化中广受好评，

也常被用于制作各式点心。

提到目前最火的日式甜点，就不得不说到抹茶口味的甜点！ 在饼干、巧克力和糖果等中使用抹茶，细腻和微苦相结合的风味十分诱人。

如果您来到日本，一定会禁不住抹茶的诱惑而购买作为伴手礼。这次为大家介绍日本最正宗的抹茶店铺和甜品，一起来品尝最正宗的日式抹茶吧！

抹茶是将绿茶的叶子干燥后制成的粉状茶叶，在800多年前的文献中已有记载，是日本的传统饮料（茶饮）。将粉末状的抹茶在热水中溶开，仔细搅拌并产生泡沫后饮用。日本的传统茶道在待客方面非常讲究房间布置和器皿，抹茶自古以来就被使用于茶道。

抹茶口味甜点的起源有诸多说法，其中约在100年前，当时给日本天皇的供品中就包括了抹茶口味的冰淇淋，普及至一般老百姓大约是在20年前。当时是因为大型甜点厂家销售了抹茶口味的甜点，其美味受到人们的欢迎，如今已成为日本具有代表性的口味之一。“抹茶”口味的点心和甜点有着健康的成分和可口的味道，受到世界上越来越多人的喜爱。

    ?中村藤吉 银座店

创业于1854年的“中村藤吉本店”是一家总店位于京都宇治、专卖日本茶的老店。持续传承日本茶约有150年以上时间的老店铺在2009年获选为日本的国家重要文化景观。论其地位可称得上是独有千秋。

说起中村藤吉，其历史可以追溯到初代中村藤吉的父亲六兵卫，六兵卫的次子藤吉成为茶商，并继承了中村的姓氏在宇治桥通六番町创立了茶商号“中村藤吉”。在创业当初，曾经将商号命名为“丸屋藤吉”。在准确预测和把握新时代中，藤吉顺应时代潮流将生意不断扩展，大获成功。

不仅是日本茶，使用香气浓郁的抹茶和煎茶制作而成的餐点和甜点也十分受欢迎的中村藤吉本店，目前在东京银座最大的商业设施“银座 SIX”开设了“银座店”。

  ?东京最新潮流地标：银座 SIX

银座 SIX于今年4月20日在银座盛大开幕，是银座区中最大的商业施设。在魅力商店众多如云的银座 SIX中，这次要介绍的是中村藤吉本店“银座店”。

这间作为关东地区首家店面的银座店，除了在京都造成话题的“生茶果冻”以外，还可以品尝到许多使用茶叶制成的各种料理。

这里虽然也吃得到总店也有的抹茶和煎茶百汇冰淇淋，不过来到银座店一定要吃的就是银座店限定的“特制MARUTO百汇冰淇淋”。所谓的特制，指的是特别茶种。只使用约耗时一年的手摘茶叶制成的最高等级抹茶，唯有在讲究食材的银座店才吃得到这款百汇冰淇淋。

在商品区也可以购买日本茶、甜点和礼品。

在店内可以品尝到的“生茶果冻”，也售有外带用包装，可以在自家享受美味。“中村藤吉本店”有丰富齐全的抹茶甜点和料理。拜访银座之际，请务必来银座 SIX内的“中村藤吉本店 银座店”度过一个愉快的品茶时光。

和服店内吃抹茶？东京潮流新地标“银座 SIX ”内除了人尽皆知的老字号“中村藤吉”外，还有这样一处隐蔽在角落中低调奢华的“JOTARO SAITO”和服店，而在这家店内就可以吃到独一无二特制的抹茶甜品！

  ?低调中透着现代奢华的“JOTARO SAITO”和服店内

位于银座 SIX 新开张的“JOTARO SAITO”是日本著名和服品牌店，也是唯一一家直营店。在这里，你不仅可以感受到最日本的传统和服，还可以感受到奢华的现代化氛围，和服不再只意味着“传统”，传统和潮流可以齐头并进，甚至在店内还营业着一家低调的咖啡甜品店。

（店内抹茶味道的甜品）

  ?店内配合和图案样式的抹茶口味冰淇淋

值得一提的是，店内的所有甜品都是独一无二，从餐具到摆盘都结合了店内的和服花纹图式，甜品是根据当季人气的和服元素设计，不同季节去品尝都会有惊喜！餐具也是根据甜品配色，甜品不再是千篇一律。不愧是东京新地标的银座 SIX，连抹茶甜品都可以做成艺术品！

  ?店内特制独一无二的抹茶，宛如艺术品

?抹茶冰淇淋有7种浓淡口味

老字号茶铺“寿寿喜园”拥有150多年历史，这里的抹茶冰淇淋可以挑选No.1至No.7的7种抹茶浓淡口味。其中“No.7”据说在世界上口味最浓，使用了特殊的茶叶，能享用到最高品质的抹茶。

?No.1最淡的口味和No.7最浓的口味

?特选都路里百汇

位于京都的宇治抹茶专营店“辻利”于1860年创业，“茶寮 都路里”是该店运营的一家咖啡馆。这里能品尝到一种抹茶百汇，使用了在京都府南部山间栽培后精挑细选的宇治茶。可以从“抹茶蜜”或“黑蜜”中选择一种自己喜爱的蜜汁，盖在抹茶百汇上品尝。

?抹茶枫叶馒头

“茶匠鉴定 茶之环”是广岛一家创业50年的老字号茶铺“茶之骏河园”开创的抹茶甜点品牌。“枫叶馒头”是广岛地区的一种著名糕点。一般是在枫叶形状的卡斯提拉面团内放入豆沙馅，而茶之环的枫叶馒头则使用了带豆粒的红豆馅，并在卡斯提拉面团中糅入了抹茶，形成了抹茶色的“抹茶枫叶馒头”。

静冈县是日本首屈一指的抹茶产地。雅正庵(静冈市)的抹茶口味鲜奶油大福里包裹了豆沙和抹茶奶油，采用与静冈县的农家共同栽培的优质茶叶制成的抹茶奶油，香气宜人且口味浓郁。

抹茶口味的甜点，在超市和便利店等各种商店中都有销售，尤其在初夏新茶上市时，有些店铺还会开设专营卖场。但要注意有些商品仅在固定的期间内和地区销售。

日本的甜点厂家提供很多抹茶商品，例如“宇治抹茶口味巧克力球”（仅在东京站地下街的“东京OKASHI LAND”等店铺中销售）在球形的饼干外面包裹了一层抹茶巧克力。此外，抹茶口味的冰淇淋吃起来甜味中巧妙搭配了微微的苦味，这种充满日本风格的口味也非常受欢迎。

世界知名巧克力品牌“KIT KAT”的抹茶口味系列产品，最近还使用京都宇治的老字号茶店的抹茶，推出了宇治抹茶口味。此外，“百奇”推出的抹茶口味商品也很受欢迎。这些甜点之所以诱人，是因为价格合理、种类繁多，而且包装也很美观。在机场等地方都能买到，是馈赠亲友的最佳选择。

看到这么多诱人又美味的抹茶甜品，

是不是按耐不住了！

下次去日本旅游时，

千万别忘了品尝日本各地的各式抹茶甜点哦！

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