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在隈研吾设计的高档餐饮列车里“旅行”是什么样的体验?

发布者: 林萍在日本
发布时间: 2017-07-05


在这个“效率优先”的时代,都市人对旅途上的时间也倍加苛刻,想要穿越门,瞬间到达目的地。但在日本,竟然有一趟列车,让游客只想出发,不想抵达


日本西武铁道于去年推出了名为“52席的至福”高档餐饮观光列车,让慢车悠然行驶在东京都心和观光地秩父、川越之间,反快速的现代节奏而行,特意拉长了旅途的时间。


四季分明的外观和内装设计


 “52席的至福”列车对每个细节、每项服务精益求精,外观和内装是由日本著名建筑家隈研吾设计。



隈研吾


隈研吾(日语:くま けんご ,1954年8月8日-)(Kengo Kuma),日本建筑师,曾获日本、意大利、芬兰等国之建筑奖。


1979 完成东京大学工程研究所建筑系硕士课程

1985-86 哥伦比亚大学和亚洲文化委员会研究所访问学者

1987 设立空间设计工作室

1990 设立隈研吾及其合伙人事务所

1998-99 庆应义塾大学环境信息系教授


他的建筑作品散发日式和风与东方禅意,在业界被称为“负建筑”、“隈研吾流”;又以自然景观的融合为特色,运用木材、泥砖、竹子、石板、纸或玻璃等天然建材,结合水、光线与空气,创造外表看似柔弱,却更耐震、且让人感觉到传统建筑的温馨与美的“弱建筑”,他曾担任三里屯SOHO的设计师,跟中国交情不浅。


隈研吾著作:

《十宅论》:日本有10个阶层,各个阶层都有自己固定的住宅风格。

《负建筑》:让建筑消失。

《再见.后现代》

《建筑的欲望之死》

《自然的建筑》


列车外观:

 

车体的外观以西武铁道沿线代表性的观光地——秩父的四季、以及流淌于秩父和武藏野自然之中的荒川为主题,让自然美景成为最好的装饰。



1号车“春”:芝樱、长瀞之樱



2号车“夏”:秩父的山之绿



3号车“秋”:秩父连山红叶



4号车“冬”:芦久保的冰柱


列车内装:

 

“52席的至福”列车室内装饰以溪谷等自然景观为主,并且使用了部分沿线的传统工艺品和当地木材,车内和连廊的隔断还使用了被指定为日本国家传统工艺品的织物——秩父铭仙。



2号车天花板使用的是柿涩和纸



 
4号车的天花板使用了西川材

 

特别感十足的命名、旋律和logo


52席的至福”这个名字由曾与资生堂、日本电视台合作的广告撰稿人谷山雅计命名,意为在定员52人的观光电车中,人们将会度过一段充满舒适感的时间,突出的是特别感和定制感。


更特别的是,这趟列车内播放的音乐也是由作曲家向谷实特别谱曲的。


 列车LOGO从“52”这个数字得到启发,由日本著名艺术总监、美术印刷设计师——古平正义设计


Logo的设计师古平正义采用扑克牌的形式来表现秩父的自然特色,并且结合了列车的外装配色,用水滴形状的图案来代表水,用类似钻石形状的图案代表红叶,绿色的四叶草图案代表幸福,爱心图案则代表用心。


精致高雅的车内料理


列车根据午餐和晚餐分为两条路线,菜单会根据季节和食材的变换进行实时更新,一起来看看都有哪些美食吧。

 

Brunch路线:精致的法式料理

 

Brunch路线的料理由法国料理La Luciole的主厨野田达也负责,菜品以法式风情为主。



Green 沙拉、菇类法式清汤、腌制绯扇贝和熊本赤牛肉

 

前菜有腌制绯扇贝、菌类法式清汤和Green沙拉,其中Green沙拉里隐藏着野田主厨的四个独家秘方:黄油和熏制盐制成的土豆、烧茄子制成的蔬菜泥、轻微烧制过的莫泽雷勒干酪和布拉塔芝士,以及熊本的传统葱料理“一文字团团转”。

 

主菜是熊本赤牛肉搭配秩父味噌,再加上营养健康的菊芋和浓香的红酒蘸料,推荐和红酒一起享用。

 

另外, Brunch路线还有各种口味的蛋糕作为甜品,并且提供红茶和咖啡供游客选择。

 

Brunch路线列车信息

10时54分池袋出发→ 13时57分西武秩父到达

10时47分西武新宿出发→ 13时57分西武秩父到达

费用1万日元(约650元人民币,含税)


Dinner路线:意大利风情浓厚的料理

 

Dinner路线的料理由LA BETTOLA da Ochiai的主厨落合务负责,同样是主打西式料理。



前菜:卡普里沙拉、奶油蘑菇浓汤、海鲜沙拉

主菜:红酒松露配炸牛肉排、生海胆奶油意面

甜点:大米蒙布朗

 

Dinner路线的前菜是意大利风情十足的卡普里沙拉,奶油蘑菇浓汤和海鲜沙拉。主菜是红酒松露配炸牛肉排,以及主厨特制的生海胆奶油意面。甜点是大米蒙布朗,以牛奶和大米为原料,搭配秋季新鲜栗子,制成特别的法式蒙布朗。


Dinner路线列车信息

17时42分西武秩父出发→ 20时03分池袋到达

17时42分西武秩父出发→ 20时04分西武新宿到达

费用 1万5千日元(约975元人民币,含税)

 

上述料理中含有的容易致敏的食材已在列车官网上公布,如果你是过敏体质可以提前去官网上查一下,主要包括鸡蛋、牛奶、虾、螃蟹、小麦等。




酒类


列车提供啤酒、日本酒(包括秩父锦生储藏酿造吟醸酒和武甲正宗酒)、红酒、白葡萄酒、气泡酒、梅酒和威士忌酒(威士忌是用秩父当地的大麦酿造而成)。



 日本秩父系列威士忌

 

在应季特色中享受一场“慢”旅途


 应季服务:

 

“52席的至福”还根据节日推出各种应季服务,让游客在旅途中欣赏到不一样的风景。


  • 川越站提供和服租借,游客可以身穿和服,在有小江户制成的川越来一次漫步。


 川越街景



 

圣诞列车定制甜点


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