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国庆特辑:在东京喝一杯让你心动的咖啡!

发布时间: 2017-10-03


日本咖啡馆的特点是,

它随着时代的变化

而向着多样化方向发展,

并反映出一种浓厚的社会风俗情趣。

用一场咖啡之旅,

来感受一下秋日的东京街头,

是一种什么样的体验呢?


咖啡最初进入日本是在1877年。后来,1888年,日本第一家供应咖啡饮料的茶座在东京上野开张。据说那是以17世纪后半期巴黎出现的咖啡馆为模式的,它成为当时拥有台球等娱乐器具的社交场所。从此,咖啡馆开始作为人们的休憩场所而进入民众的日常生活之中。



有时候逛街走累了,想找一家有意思的咖啡馆坐下来休息,喝上一杯香醇的咖啡,来一块醇美的蛋糕甜点,恢复体力之后再出发。有时候也正是因为在家裡工作或读书进行到一半,就会头昏脑胀忍不住想站起来走走,咖啡馆的舒适空间及香醇的咖啡就是最好的理由让你走出家门啦!


接下来介绍

由GQ杂志所选出的

9间Third Wave Coffee 的东京咖啡馆。


Third Wave Coffee是以生产高质感咖啡为主要概念,不只精湛的拉花技术、不同层次口感的单品咖啡,更重视从咖啡豆的生产、採收、加工、交易到由师傅冲出一杯杯香醇液体交到客人手上的每个环节,特点在于确保交易公平性、品质的稳定,将咖啡视为一种地位等同于茶、酒,这些具有象征性的饮品,而非商品本身。



1    
       BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK  




採用鹿儿岛县专业烘培店家VOILA咖啡豆。首先推荐的是Café& acute; Latte、Cappuccino,依照季节或当天气候情形而提供的手冲单品咖啡(small280日元、large350日元),以及Mocha(210日元),有提供外带服务,店面也有贩售咖啡豆。



BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

地址:东京都涩谷区千驮ヶ谷3-51-6英和大厦1F

交通:乘坐JR线至“涩谷”站下车

TEL:03-5770-3195

营业时间:周一~周五8:30~18:00

                  周六&周日、节假日11:30~17:00

                  年末年始休息

网址:http://beagoodneighbor.net/sendagaya



2    
COUTUME  




这家位于青山骨董通上开业还不满一年,被法国巴黎评选为“能够喝到最美味咖啡的店家”,店内装潢也承继巴黎的时尚感。引进目前日本只有两台的最新型机器“STEAMPUNK”,取代一般的滤纸,透过精细的金属过滤器将咖啡豆原有的香味及口感完整地粹炼出来,以维持咖啡豆本身的特质。推荐STEAMPUNK(380日元~)、Cappuccino(480日元~)、手冲V60(450日元~)及冰咖啡(400日元~)。



COUTUME

地址:东京都港区南青山5-8-10

交通:乘坐东京地下铁银座线至“表参道”站下车

TEL:03-6418-5325

营业时间:7:30~21:30

网址:http://coutumecafe.com/s/3294/Coutume+Aoyama



3    
coffee  caraway  




主要贩售咖啡豆及用具,是一家规模较小的咖啡馆,内用只有七个座位。提供各式各样的单品咖啡,另外推荐coffeeepice 及酸味冰咖啡。


coffee  caraway

地址:东京都目黑区五本木2-13-1

交通:乘坐东急电铁东横线至“祐天寺”站下车

TEL :03-6303-2123

营业时间:周二~周六12:30~18:30

                  周一、周日休息

网址:http://c-caraway.com



4    
COFFEE  HOUSE  NISHIYA  




咖啡师西谷拥有多次参加世界赛的经验。依照时段不同,MENU也不一样,有较多选择,例如午餐时间有铺满起司的法式土司(650日元),下午茶时段有香蕉咖啡(700日元)及卡式达布丁(650日元),而夜晚的小酌时间则有鸡尾酒能选择,店内气氛十分有意大利酒吧的感觉。



COFFEE  HOUSE  NISHIYA

地址:东京都涩谷区东1-4-1

交通:乘坐JR线至“涩谷”站下车

TEL :03-3409-1909

营业时间:10:00~20:30(周二休息)

网址:http://coffeehousenishiya.com



5    
 NOZY  COFFEE  三宿店  




店名原文的意指“最纯粹的咖啡”。咖啡豆的生产地、处理方式都相当明确地公布给消费者。烘豆师根据多年经验累积而焙煎出的豆子不失原本的个性,不妨来体验一下这样的专业魅力。



NOZY  COFFEE  三宿店

地址:东京都世田谷区下马2-29-7

交通:乘坐东急田园都市线至“三轩茶屋”站下车

TEL:03-5787-8748

营业时间:10:00~19:30

地址:http://www.nozycoffee.jp



6    
PADDLERS COFFEE




採用美国西岸波特兰焙煎的新鲜咖啡豆,推荐手冲单品咖啡。同时也有贩卖咖啡豆。



PADDLERS  COFFEE

地址:东京都涩谷区西原2-26-5

交通:乘坐千代田线至“代代木上原”站下车

TEL:03-5738-7281

营业时间:7:30~18:00(每周一休息)

网址:http://paddlerscoffee.com



7    
Paul  Bassett 新宿  




以闻名世界的咖啡师PaulBassett 的概念所开设的咖啡馆,严选最精湛的咖啡豆,并引进烘焙机自行烘豆,把关所有的过程。



Paul  Bassett 新宿

地址:东京都新宿区西新宿1-26-2新宿野村大厦B1F 

交通:乘坐JR中央线至“新宿”站下车

TEL:03-5324-5090

营业时间:周一~周五7:30~20:30

                  周六8:00~20:00

                  周日、节假日9:00~19:00

网址:http://www.paulbassett.jp



8    
STREAMER  COFFEE  COMPANY  




由荣获美国花式拿铁艺术比赛冠军的泽田洋史开创,推荐牛奶与苦味平衡美妙的STREAMER  COFFEE(550日元),以及口感丰富又独特的迷彩甜甜圈(420日元),使用了宇治抹茶、Valrhona巧克力及咸味焦糖。



STREAMER  COFFEE  COMPANY

地址:东京都涩谷区涩谷1-20-281F

交通:乘坐JR线至“涩谷”站下车

TEL:03-6427-3705

营业时间:周一~周五、节假日8:00~18:00

                  周六、周日11:00~18:00

网址:https://goodcoffee.me/coffeeshop/streamer-coffee-company/



9    

The Cream of the Crop Coffee 

渋谷ヒカリエ店




挑选来自世界各地最好的咖啡豆,讲究品质,目标将每一支豆子的个性发挥到最极限。推荐手冲单品咖啡、Café& acute、Latte以及咖啡牛奶冰泣淋。



The Cream of the Crop Coffee 渋谷ヒカリエ店

地址:东京都涩谷区涩谷2-21-1涩谷ヒカリエShinQs1F

交通:乘坐东京地下铁至“涩谷”站下车

TEL:03-6434-1567

营业时间:8:00~21:00

网站:http://www.c-c-coffee.ne.jp


凡有等待,必有回应。

静等一杯咖啡的时间,

逍遥的午后,

让我们放慢脚步慢慢享受,

只愿世间风景熙攘之后,

依旧能有氤氲的咖啡香气相伴我们在日本的旅程!


*文章资源来自于:和橘子的旅行

(声明:本文由原作者撰写,除哈啰日本官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表哈啰日本立场。版权归原作者所有,如有侵权请立即与我们联系。微信号:jp_pro)

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