超全厨房收纳法,要“拿取顺手”更要“干净整洁”

发布者: 收纳王子
发布时间: 2018-09-04

收纳王子几乎在每篇推文中都会讲到,家庭收纳要根据家庭成员的使用习惯收纳物品。使用习惯其实就是“动线规划”,那么到底什么是动线规划?


我们家中每个房间的使用功能、物品和家务活都是不一样。如下图表示出每个房间的家务类型。



动线规划就是根据每个房间的不同功能、使用频率和物品来进行动线规划。

家务重灾区:厨房、卫生间

休息区:卧室、书房

门面担当:玄关、客厅、餐厅


今天主要讲家务重灾区厨房动线与收纳中式饮食习惯决定我们的做饭顺序;从冰箱/储藏区拿出食材 → 走到水槽清洗 →备菜区切剁 →灶台炒菜 →装盘 →从橱柜拿出餐具 →端到餐桌 →饭后餐具到水槽清洗 →擦洗灶台 → 所有餐厨用品放回原位。



这中间需要涉及的物品有几百件,要如何把这些物品收纳在适合的位置,不仅是一个浩大的工程,更是一个门学问,让收纳王子给你一一解答。


我们都知道厨房收纳最头疼地方是:没地放、东西乱难收拾、找到东西。导致上诉问题的原因是:放错地方,缺少收纳空间。收纳空间包括—随手放操作空间的和物品固定空间。



 「厨房动线 」 


4种布局合理操作顺手的厨房动线规划


5大厨房功能分区


收纳王子总结:好的中式厨房设计都是以设计厨房工作区域开始: 食品储备区、厨具存放区、清洗区、准备区和烹饪区。顺序的排列和分配必须符合你个人的需求和个性化的操作流程。


做饭操作动线和涉及区域



每一次操作都要涉及到相关物品,如:备菜区切、剁需要用到的物品:各类刀具、菜板、菜篮、餐盘,如果有需要预先调味的物品还要用到调味料。



物品固定收纳位置

碗、筷、杯、碟,调味料等常用物,要放在黄金区域,方便随时拿用。灶台与备菜区之间的操作空间是利用率最高的地方。


操作空间



站在操作区域可以非常方便的使用水槽、垃圾桶、灶台处,也方便拿取刀具、砧板或者调料。根据这些操作要用到的物品,把它们收纳走触手可及的地方。




收纳王子总结:水槽周边的收纳,要改遵循一侧身就能拿取,且尽量减少弯腰频率。收纳的意义就是将上述操作中需要用到常规物品,合理收纳在顺手、顺眼的位置,让你的做饭过程省时省力。



  餐厨具收纳 」 


厨房里餐厨具因为体积大种类多难收纳,都摆出来会沾染上油烟,全塞进柜子又不好拿取,厨房收纳一直是收纳王子被问得最多的问题之一。其实厨房收纳也是按照我们的收纳法则:摊开分类收起来


一、摊开把厨房里的餐具取出,摊开。


二、分类①正在使用的;②超过一年未使用的。

超过一年未使用的物品:想办法扔掉或者送人,不要想着“以后可能会用到”,既然已经“打入冷宫”,今后基本上也不会再用了。

正在使用的物品:就是我们要收起来的对象啦!


三、收起来:想要拿取顺手且整洁的厨房环境,既要活学活用收纳技巧,也要会挑选合适的收纳工具。下面我们就来详细解说一下吧~


很多人喜欢将锅堆叠起来收纳,然而要用的时会非常麻烦。只要换个思路改用竖立式收纳,无论是炒锅、平底锅、又或是蒸锅都能收纳整齐


如果橱柜内没有自带支架也不用担心。建议大家根据锅的大小购买同一尺寸的收纳盒,将锅竖起来收纳。记得把手柄的部分一致朝外,这样拿取的时候也会方便很多。


如果你家是敞开式的橱柜,可选用这种可抽拉式的挂杆。留出一定的空间,将各类锅具挂在上面。


如果你家厨柜高度有富裕,千万别浪费了上方空间。可以用两根伸缩棒来打造一个隔层,锅盖就能收纳在上方空间了。


收纳王子总结:

因为锅具体积大、容易占空间,所以竖立式收纳是最合适的。其次,为了缩短在厨房的动线,将锅具收纳在最靠近灶台下方的橱柜里是最便捷的。



利用分隔架可以充分划分纵向空间。这样,上下都可以收纳物品,收纳空间瞬间翻倍!


碗碟架进行竖立式收纳,不仅一目了然,拿取的时候也方便安全。


挑选碗与杯子的时候,尽量使色系与形状统一。这样收纳起来会变得更加整齐,而且可嵌套、可堆叠的碗与杯子可以最大程度上节省收纳空间哦~


餐具因为体积比较小,但是数量较多。所以,可用收纳盒进行分类与组合收纳在橱柜抽屉里。




收纳王子总结:将餐具放在台面的方法是不建议的。虽然看起来拿取相当的方便,但是炒菜的油烟、一不小心就很容易把餐具弄脏。如果一定要放,建议在台面保留最常用的使用频次在1-2天内就会用到的物品。



 「调味料收纳 」 


中国式厨房大多重油烟,把调料收到墙壁隔板、置物架上的物品也难免会沾染油烟。如果沾到水汽、或瓶盖没有拧紧任其和空气接触,调味料容易氧化影响风味甚至加速变质。最好的收纳方法还是将调味料分组再收纳到橱柜中


分组收纳法:可以将调味料分为常用、不常用两种,常用组合单独放在同一个收纳筐里,做菜时只要拿出收纳筐即可一次取出所需调味料。如日常料理用的“食盐、砂糖、色拉油”或“酱油、陈醋”组合等等。


很多厨房自带调料拉篮,可以按照使用频率把常用的收纳在上层,不常用或囤货可以收纳在下层或柜内。


收纳王子总结:调味料的特点是多而杂,将它们收纳在灶台操作台附近,缩短动线。收纳时一定要根据使用功能进行分类。




 「食材收纳 」 


食材收纳分为两大块:需要放进冰箱保鲜冷藏新鲜食材,需要密封存储的海带、香菇等干货和米面等食物。


不串味的冰箱收纳重点都在这里


中国人的厨房油烟重,干货放到上方吊柜里最妥善。建议可以放在吊柜的下层,既能防油烟,而且伸手就能拿到啦~

 

干货的保存需要注意下面三大原则:密封!干燥!冷藏!


| 密封:干货保存最基本的收纳原则就是保证密封性,可以防止虫子入侵和空气进入。

 

| 干燥:湿气进入会导致干货的氧化导致发霉变质。而且干燥的环境不容生虫哦~

 

| 冷藏/冷冻:有很多人觉得干货没有必要放在冰箱里,按照保证装上说的“置于阴暗处”就可以了。其实,将干货放在冰箱里,可以减缓氧化速度,并且有效防止生虫。比如面粉虫,最喜欢的温度在25度左右,而温度一旦低于10度,它们就很难生存了。

 


五谷杂粮、大米,可以用专用米箱来收纳、在米箱里面少量放一点干辣椒、花椒,这样可以确保大米里不容易长虫子。


面粉、面条等,可以用带有密封性的容器装起来。


香菇、海带等干货食材,用可重复使用的食品双链自封袋。


收纳王子总结:虽然很多干货可以存放很久,但我们还说要注意食品保质期。尤其是拆封后的干货,更应该在保质期内尽快食用。




 「厨房清洁用品收纳 」 


关于收纳,常说的一句话就是“没有空间就创造空间”,家中有一些不起眼的角落,只要借助一些工具就能创造出很大的收纳空间,比如水槽下方区域。


水池下方面积不大,可以用小置物架增加收纳空间,加上光线也不够,尽量选用相同色调收纳工具来整理,视觉上看起来更整齐。


水槽下方空间有限,带有压嘴设计的清洁用品,很适合用伸缩棒来收纳~


收纳王子总结:水槽下方水汽多,有管道,不好看。适合收纳厨房清洁用品、垃圾桶等。最好不要收纳食物、碗筷等物品,这样不卫生,容易病从口入。


也许你还需要日本主妇的清洁用品收纳法大揭秘!



厨房动线和收纳的核心诉求是方便顺手

不管是动线规划,还是各类物品收纳,

都要根据自己的使用习惯来收纳。

真正的方便,不是取出来方便,而是放回去方便。

真正的顺手:不在于东西随手可得,而在于打扫清理时的便利。




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