Voicer
如果你厌倦了去东京的时候在网红咖啡店大排长龙，又不想在米其林餐厅正襟危坐，那么也许你可以试着钻进街角的面包店——东京好吃的面包实在是太多了！
旅行的途中，拐进附近面包店买一个刚出炉的新鲜面包，会有在旅居之处正式落脚的踏实感。面包落肚，便不再是过客，而是像个日复一日居住在此的普通东京人，叼着面包匆忙去赶电车。
不夸张地说，好吃的面包店会给旅行带来从舌尖到脚底的美好体验。气候逐冷，Voicer为你选出东京11家买面包的好去处，每家都有一个不可替代的明星✨产品。下次订酒店前，别光看酒店评分，也记得打开面包店攻略，以便在旅途中带着无所适从的胃与舌尖，奔赴最心仪的黄油味儿落脚处。
吐司（食パン）
Panya Ashiya Tokyo
吐司看似朴实单纯，然而要做到简单好吃却是难上加难。完美好吃的吐司必须符合两个条件：1. 口感柔韧；2. 好吃到吐司边儿上。
东京专门做吐司的店大大小小吃过十几间，只有这家符合味蕾所有的喜好，再加上恰到好处的柔软度和麦香味。PANYA ASHIYA TOKYO采用的是低温长时间烘焙方法，能够将每平方厘米的美味都发挥到最大限度。
总而言之，它值得你专门坐车到世田谷区的駒沢，买一袋“premium”回家享受一整周仿佛落进麦田的金色早晨。
🍞 Panya Ashiya Tokyo
📍 東京都世田谷区駒沢4-11-12パークハウス1F
法棍（バゲット）
L'atelier de Plaisir
法棍世界深奥，每个人对于法棍的口感喜好也不尽相同，难分高下，我个人最喜欢外皮薄脆、内里柔韧的法棍。
面包店L'atelier de Plaisir开在安静的世田谷住宅区，受到附近主妇们的热烈喜爱。因为法式面包做得实在过于好吃，在tabelog上的评分高达3.9。看到它家面包的第一个念头便是“你看起来好好吃”！每一只卖相都憨厚可人，咬下去口感也十分丰富，因为使用了自制酵母而后味醇厚，味蕾像是被扔进了南法的秋天小镇。
🥖 L'atelier de Plaisir
📍 東京都世田谷区砧8-13-8 ジベ成城1Ｆ
鸡蛋三明治（たまごサンドイッチ）
Miyazawa
关于鸡蛋三明治，光是做法大概也可以吵个天昏地暗：夹的是碎鸡蛋还是鸡蛋卷？要不要加黄芥末？甜还是咸？吐司要多厚？
而我还是偏爱最简单的那款——碎鸡蛋拌蛋黄酱，最简单却最美味。银座这家老式喫茶店的鸡蛋三明治，有着最完美的碎鸡蛋和蛋黄酱配比，吐司厚薄刚好，质朴如小时候第一次走进洋食店。最棒的是，它提供外卖并营业至凌晨四点，在银座喝完酒的深夜，找它做夜食是最好的慰藉。
🥪 Miyazawa
📍 東京都中央区銀座８丁目５−２５
可颂羊角包（クロワッサン）
Échiré Maison du Beurre
羊角包的正义当然是咬下口去的满口黄油香，所以，你一定也知道，黄油的好坏决定了一只羊角包的优秀程度 🥐
法国历史悠久的著名黄油品牌Échiré决定用美味的顶级黄油征服“羊角包界”，因此在东京丸之内的黄油专门店里贩卖使用Échiré黄油制作的羊角面包。
敲黑板：如果不在早上十点前去店门口排队的话根本吃不到！羊角包一共有三种，推荐面粉与黄油一比一的"クロワッサン・エシレ50％ブール"（含盐版本），罪恶又美妙。
🥐 Échiré Maison du Beurre
📍 東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
红豆面包（あんぱん）
東京あんぱん 豆一豆
红豆面包作为日本国民甜面包，每个人心里大约都有一只见仁见智的理想型。而对我来说，必须皮薄馅足，红豆馅则要加鲜奶油才好。
在东京车站的这家红豆面包专门店贩售的“东京红砖”，能满足我对理想红豆包的所有要求，而且印得不甚工整的“东京”二字也可爱得要命，适合买来当伴手礼。
🍞 東京あんぱん 豆一豆
📍 東京都千代田区丸の内1-9-1 エキュート東京 東京駅改札内 1F サウスコート
咖喱面包（カレーパン）
Boulangerie Seiji Asakura
一百家面包店就会有一百种咖喱面包。油炸面包的外壳总是有些油腻，而内里只有咖喱酱是不行的，必须“言之有物”，吃得到馅料才算合格。
开在高轮台的这家面包店，咖喱面包做得十分聪明，面包不经油炸，而是烤制而成，里面放了块头分明的根茎类蔬菜和奶酪，吃起来没什么负罪感也不油腻。店主是日本面包界超有名的面包师朝仓诚二，烤奶酪面包也非常值得一试。
🍞 Boulangerie Seiji Asakura
📍 東京都港区高輪２丁目６−２０ 朝日髙輪マンション
蜜瓜包（メロンパン）
新宿高野
普通意义上的蜜瓜包实在魅力缺缺，乏善可陈，不如港式菠萝油来得热烈有趣。而新宿高野的这一款蜜瓜包打破了传统蜜瓜包的条条框框，自由自在。
这也许是卖相最靠近“蜜瓜”本尊的一款，面包的表面光滑，颜色也不是惯见的焦糖色，而是蜜瓜般的淡绿。高野这家店以出售高级水果制成的甜点而闻名，因此他们在蜜瓜包中加入了新鲜的高级蜜瓜果汁，夹心也是由果肉和奶油打成，是一只散发着十足蜜瓜香气的面包。
🍞 新宿高野
📍 東京都新宿区新宿３丁目２６−１１
炒面面包（焼きそばパン）
大平製パン
炒面面包常见于各种校园漫画里，往往是午饭时间需要冲刺到小卖部才能买到的抢手货。炒面面包本身也十分奇妙，明明是碳水化合物的合体技，但调味和口感互不打架，吃完一个像是过完了高中时代的漫长饱足的午间。
这家位于千駄木的面包店大平製パン专卖热狗面包（🌭Hot dog bun），这也是日本小学在进餐时会统一发的餐包。这种餐包原则上可以夹入任何食品，炒面其实也是其中一种。近两年一些品质上乘的餐包店开始流行，大平製パン的餐包口感柔软，炒面咸淡适中，材料不会太多，配餐包正好。茄汁意面包也很推荐！
🌭️ 大平製パン
📍 東京都文京区千駄木２丁目４４−１
贝果（ベーグル）
Tecona Bagel Works
位于代代木公园的这家店，是喜欢柔软贝果爱好者（比如我）的福音，简直没有比tecona家更完美的贝果口感了——柔韧、松软、结实，不做成三明治直接吃也毫无压力。店内的贝果种类多达50种，根本没有时间去考虑选哪一种才不会乏味。
最推荐的是秋季限定的南瓜葡萄干奶油，南瓜和葡萄干真是奇妙又甜蜜的组合，南瓜被煮化，还带点咸味，有奶油也根本不会觉得腻。去代代木公园散步的时候记得去tecona买个贝果边走边吃。
🥯 Tecona Bagel Works
📍 東京都渋谷区富ヶ谷１丁目５１−１２
奶油面包（クリームパン）
亀井堂
奶油面包是可以和红豆面包一争高下的国民甜面包，没有太多花样可讲，奶油馅足，面包柔软可人就是一切。
开在神乐坂的传统老店亀井堂家的奶油面包完全可以称得上“国民初恋”，奶油面包因为馅料太足而没办法用面包夹拾取，需用铲子小心翼翼地铲进托盘里，一口咬下去温柔无限，卡仕达奶油奔涌而出，仿佛掉入温柔乡，又像握起初恋少女柔软的手。
🍞 亀井堂
📍 東京都新宿区神楽坂６丁目３９ 亀井堂ビル1F
肉桂卷（シナモンロール）
Factory
有一个颠扑不破的定律是：好吃的肉桂卷永远藏在那些飘着咖啡香、装修低调简单，但一定摆着数种面包的咖啡店里。
位于安静的办公区里的Factory，致力于为上班族提供美味咖啡和肉桂卷。最出挑的地方是，他们家的肉桂卷加上了开心果碎和咖啡糖霜，和肉桂味相得益彰，互相衬托，咬下去好像撞进了北欧的早晨。最重要的是，它一点不似普通肉桂卷结实难嚼，而是有着恰好的松软，适合睡眼惺忪的早晨吞进肚里。
🍞 Factory
📍 東京都千代田区九段南3-7-10 アーバンキューブ九段南 1F
🥐
ありがとう！パン屋さん！
面包也许从来不是亚洲人食物灵魂的主要部分，却能为它镶上一道香喷喷的金边。
人们总会被诘问“爱情与面包哪一个重要？”，可面包其实也饱含感情，面粉和酵母在烤箱里膨胀出的魔法像爱情一样令人不由自主。
刚出炉的每一缕香气都是鲜活的爱意绵绵，而内里蓬松得像一个吻――若你不爱面包，又如何去爱人爱世界。最好的情话也许是：下辈子，不如一起当一对肉桂卷？
撰文 ✎ mebuki 插画 ✎ 牛奶
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