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与咖啡店的甜美邂逅|日本·美食

发布者: Yayaworld日本
发布时间: 2019-03-05


坐在飘散着咖啡浓香的小店里,一杯热气腾腾的咖啡,一份香甜可爱的甜品,看着时间慢慢流走,编织出冬季里最美妙的休闲时光。曾为我们探寻东京特色餐馆的美食专栏作家平野纱季子,这次邀请东京咖啡店研究所第二任所长难波里奈,一起去探寻日本的繁忙都市中,那份令人难以割舍的曼妙时光。  



咖啡专门店ACE

每天的小确幸


作为东京咖啡店研究所第二任所长的难波里奈女士,走访过的咖啡店超过2000家,而这家名为“ACE”的咖啡店,却是她每天的小确幸。用难波女士自己的话说:“选择新工作时,必要条件就是回家的路上能经过ACE”,可以喝上一杯风味浓郁的咖啡。ACE的多拿滋(甜甜圈)也堪称一绝,小小的两个并排摆在方盘中,黄油块在圆心中慢慢融化,香甜浓郁的口感与咖啡的苦涩,在舌尖上演奏出美妙的和旋。



1971年开店至今,一直保持着昭和时代的风味,就连海苔吐司都是令人怀念的味道。一份经典多拿滋,2个一盘只需要230日元,一杯杜布罗夫尼克(克罗地亚共和国的港口城市)风味奶茶只需580日元,菜单上还有40种以上的各类咖啡,供君选择。亲民的价格,怀旧的风味,作为日常生活中暖暖的小确幸再适合不过了。



地址:东京都千代田区内神田3-10-6

电话:+81-3-3256-3941


古濑户咖啡店

只为香滑小可爱


是否有过只为某种味道,而专程去某家店的经验呢?甜点,对于难波女士来说,就是这种需要专程去品尝的味道。在这些非日常的甜蜜体验中,难波女士最先想到的就是这家名为“古濑户”的咖啡店。由老板娘亲自下厨,每天烤制两次的奶油泡芙和戚风蛋糕,是店里引以为傲的自制甜点。坐着吧台前,选择一款喜爱的咖啡杯,点上一份奶油泡芙加饮品的套餐,胖胖圆圆的泡芙被盛在特制的盘子里,呈现在面前。当天烤制的泡芙,浓厚的奶油从半开的酥软外皮中流露出来,一见就会让人食欲大增,特制盘子上的小动物装饰,更是可爱到了极致。



咖啡店位于神田骏河台下交叉路口附近,不大的店面演绎着甜蜜的休闲时光。店内的自制甜点和饮品搭配出售,泡芙480日元一个,搭配一杯咖啡只需要另加50日元,最受欢迎的调和咖啡套餐980日元就可以享用。可爱的小动物看守着诱人的奶油泡芙,开启一趟舌尖上的治愈之旅,这里是佳选之所。



地址:东京都千代田区神田小川町3-10 江本大厦2楼

电话:+81-3-3233-0673


ONLY

松软的魔性味道


热松饼,一款日本最家常也是最多变的甜品,能将它做到让人欲罢不能,并不是件容易的事情,打出“魔性之味”招牌的ONLY咖啡店,就做到了这一点,也因此成为了难波女士心中热松饼的NO.1。松饼之所以谓之为“松饼”,正是源于它松松软软的口感,ONLY店主亲自烤的松饼,不单单只有松软,超乎想象的厚度,入口后饱含水分的柔润感,外加上作为搭配奉送的沙拉,都是它大受欢迎的原因。一份松饼加上一杯咖啡,即使作为午餐,也能为下午的工作提供充足的营养和能量,当然作为慢慢享用的下午茶,才是最正确的品尝方式。



位于南千住的咖啡店,红色房檐上挂着“魔性之味 ONLY”的条幅十分醒目,店主亲自烤制的厚厚松饼堪称一绝,一份520日元,配上一杯400日元的咖啡,不足一千日元,就能享受这松软柔润的咖啡时间。



地点:东京都荒川区南千住5-21-8

电话:+81-3-3807-5955


咖啡馆 红鹿舍

杯中旋转的舞者


东京的很多咖啡店,都有独创的饮品或是甜点,位于宝冢剧院附近的咖啡馆红鹿舍中,出售一款名为:“咖啡宝冢之舞(CAFETAKARAZUKA)”的创意咖啡,是难波女士心中难得的佳品。这款咖啡并非放在传统的咖啡杯中,而是在敞口的高脚杯中,注入蓝色柑桂酒混合糖浆,一朵鲜奶油玫瑰插在其上,缓缓注入咖啡时,奶油玫瑰在咖啡中旋转,犹如舞动的宝冢舞者般在杯中华丽绽放。娟秀而美丽的呈现方式,新奇而浓郁的口感,成功地征服了这位咖啡馆研究所所长的心。



红鹿舍一直被宝冢剧团的粉丝所爱戴,这里也是披萨吐司的发祥地。在被艺术气息包围着的咖啡馆内,花800日元点上一杯“咖啡宝冢之舞”,看着奶油玫瑰在咖啡中旋舞,享受这份华丽而宁静的咖啡时光,是犒劳自己的最好方式。



地址:东京都千代田区有乐町1-6-8 松井大厦1层

电话:+81-3-3502-0848


BIANN香

蛋糕上绽放的玫瑰


每间咖啡店都是店主的世界,因此店里的咖啡饮品、甜点小食也都刻上了店主的烙印,这家名为BIANN香的咖啡店,就诠释着店主对玫瑰的喜爱。这是一家只有老板娘一个人操持的小咖啡店,一款盛开着奶油冰激凌白玫瑰的戚风蛋糕,是店里的镇店之宝,名为“BIANN香蛋糕”。用奶油冰激凌雕刻成的白玫瑰,细腻地展现着玫瑰刚刚绽放的状态,美丽得让人不忍动口。绵软的戚风蛋糕混合着冰爽滑润的奶油冰激凌,入口的瞬间,整个人就被这种甜蜜香滑所包裹,身心都被治愈了。



位于西荻窪站附近的BIANN香,是家能看见满店白玫瑰的咖啡馆,它的菜单上多是用精致的奶油玫瑰制作的各种饮食,镇店的“BIANN香蛋糕”450日元一份,更有玫瑰雪顶咖啡和玫瑰咖啡芭菲供君品尝。



地址:东京都杉并区西荻北2-3-1

电话:+81-3-3394-4584


洋果子咖啡 富士

小朋友的草莓蛋糕


咖啡店因为有了店主们的孜孜不倦的努力与坚持,才创造了品味风格的奇迹,位于静冈县清水地区的洋果子咖啡“富士”,就因80多岁店主的坚持,才得以重新开业。这是一家经营了85年的咖啡老店,店主已年越八旬,小店曾因他的身体状况一度关闭,但为了能让当地的孩子们继续品尝到美味的草莓蛋糕,店主老爷爷再次开店,坚持每天早上4点起床,为孩子烤制蛋糕。



富士店里的草莓蛋糕,每一块上都放有一整颗草莓,200日元的价格,让孩子们用零花钱就能轻松品尝,即使草莓的时价在50日元一颗的季节里也不例外。“虽然不挣钱,但孩子们用零花钱就能吃到草莓蛋糕,这才最重要”店主爷爷的话,如冬日暖阳般照进心里。


地址:静冈县静冈市清水区银座11-24

电话:+81-5-4366-4392


咖啡茶房 KAMENOYA

备受爱戴的味道


咖啡店不只是出售咖啡和甜品的地方,很多都是备受当地居民喜爱的休闲交流场所,也是载满了浓浓乡愁回忆的地方,即使是年轻一代,也会希望家乡的味道能得以延续。“翁堂茶房”就是一家备受当地人爱戴的咖啡老店。当地的年轻夫妇听说“翁堂”因店主年事过高而不得不闭店时,主动挑起了大梁,将这份味道技艺传承下去。因年轻夫妇从新开店,咖啡店更名为“咖啡茶房 KAMENOYA”。



在飘散着昭和味道的KAMENOYA店里,点上一杯手工炉里烘焙出的咖啡,配上继承自“翁堂”的狸猫蛋糕或蛋糕卷,就能品味到年轻一代继承家乡味道的决心与执着。



地址:长野县松本市大手4-7-22

电话:+81-2-6331-6597


无论何时,推开咖啡馆的大门,浓郁的咖啡馨香扑面而来,一句轻声的问候瞬时让人暖意融融,坐在喜欢的位子上,一杯咖啡一块甜点,或与友人热聊,或独自发呆,又或者看看书报、忙忙工作,咖啡馆是都市生活中那一抹醉暖人心的味道。


注:图片来源于网络

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