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在日本三大西式甜品街,感受幸福的味道

发布者: 在日本InJapan
发布时间: 2019-12-09

日本人最喜欢评选“三大”,什么三景、三名泉、三瀑布等等,几乎所有在日本存在的东西都能被选出三大来。日本的甜品更是世界闻名的好吃,甚至有人专门为了甜品到日本旅游。那么今天我们就让“三大”遇上甜品,跟大家分享日本最著名的的三大西式甜品街。


日本三大甜品街分别是 “东京自由之丘”、 “神户”和“佐久(长野县)”,选出原因很简单,甜品好吃,店铺集中,粉丝超多,历史悠久。



1.东京・自由之丘


位于目黑区的自由之丘(自由が丘),拥有东京“甜品杂货天堂”的美誉。欧式的建筑风格,隐藏着老铺新店将近100家甜品店,加上“自由”这两个意味深藏的名字,营造了这个地方独特的魅力。



这里人气最高的店铺,是开业于1933年的甜品店 “ MONT BLANC ”,主营的是日本西式甜品的代表:蒙布朗蛋糕( 法语Mont Blanc ),是一款以阿尔卑斯山最高峰——白朗峰为概念,使用栗子泥为主,生奶油为辅制作的一款蛋糕。初代店长便是日式蒙布朗蛋糕的创始人,所以这里可以算是日本甜品界的“老字号”了。




另外,值得推荐的还有号称甜品界的爱马仕,法国巴黎甜品老店 Dalloyau。Dalloyau的历史非常悠久,创始人 Charles Dalloyau 在1628年被法国王室任命,为凡尔赛宫制作蛋糕。 从路易十四、路易十五到玛丽安东妮皇后的皇朝,Dalloyau家族四代都以非凡厨艺深得法国皇室的器重。他们一直坚持贵族的品质,使得这个品牌出现在无数法国文学家的作品里,在巴黎人心目中就是高级蛋糕的代名词。1982年,日本第一家 Dalloyau登陆日本,开设在自由之丘。




2.日本西点的历史博物馆,神户


神户港在明治时代初期开始对外国商人开放,到了1868年,神户已经有来自7个国家的大约500名外国人居住,为了这些“洋大人”,在神户专门开设了两家西式面包房,酒店里也开始提供西式糕点。明治15年(1882年),第一家西式甜品店“二宫盛神堂”正式开业,当时主要的客人就是居住在神户的外国人。



明治30年(1897年),“风月堂”开业,主要贩卖日本人制作的泡芙、蜜饯栗子(法餐中最后一道甜品)等等,之后一对德国夫妻成立了专门制作糕点的公司 Juchheim,从此之后,欧洲各国的著名甜品公司纷纷在神户开设分店或者制作工厂,现在在日本闻名全国的神户甜品街就这样诞生了。




3.正宗法式甜品聚集地,长野县佐野


在长野县和群马县交界处的佐野市,被填满了大大小小的甜品店。各式各样的甜品店有一个共同的特点,就是纯正的法风。从新鲜的原材料到制作工艺,都充满了迷人的魅力。佐久市内有一个“信州佐久蛋糕职人会”,并且确定每年3月9日是“佐久蛋糕纪念日。”




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