收纳王子
还有不到两周的时间就要过年啦，收纳王子想要问一问大家：
过年的食材都备齐了吗？
对于大部分中国人来说，每到春节，冰箱里都要备上各种各样的吃食：鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、零食干货等等，仿佛将囤积食材当做过年的底气，完全暴露了人类的本质就是仓鼠这一事实。
不过，满满一冰箱的食物杂七杂八的放着真的好吗？很多人都是把东西胡乱往里一塞，就以为放进“保险箱”了，过了一个年，串味... 变质...细菌...让冰箱变成垃圾箱。
虽说可以眼不见为净，关上冰箱门，又是一条好汉！但万一发现食物变质，难受的还是自己。所以不要再偷懒，是时候改变了！
在整理冰箱前，要先弄清楚，冰箱的储藏原理。
要知道，冰箱各部分的温度不相同，食品的存放位置也应据此变化。一般来说，冰箱下层比上层温度低，冰箱壁温度比冰箱门温度低。因此生熟食应该遵循“下生上熟”的存放原则。
比如冰箱保鲜室上层或者下层靠外的部分可以存放直接入口的食物，下层和冰箱深处就可以存放剩饭剩菜这些不怕冻的食材。
此外，食材不加以区分都归类到一起储存，也会加剧食材的串味和腐坏现象。
让冰箱干净整洁又一目了然的核心收纳技巧就是：分区存储。而做好分区储藏的方法是：摊开—分类—收起来。
3种常见食材储存方法
前面我们也说过，吃的东西买回家后，并不是直接塞进冰箱就可以了，而是要根据食材的特性先进行分类，然后保存，才能防止串味、变质等情况的发生。
自制食品
饺子、馄饨、各类炸物
最长存放时间：2 周
► 饺子、馄饨和炸物等要冷冻后再套保鲜袋或者密封盒保存，也要注意生熟食分隔存放，不宜放在一起。
淀粉类主食
面包、馒头、米饭
最长存放时间：1 个月
► 面包、馒头、米饭等淀粉含量高的食材，一旦烹饪就会迅速变干变硬，失去原有的口感。
因此淀粉类食物推荐放进保鲜袋内密封，之后放入冷冻室，等要吃的时候拿出来用微波炉解冻，口感依然如初！
肉类荤腥
生肉类
最长存放时间：2个月
► 过年期间，家中的长辈总喜欢大量囤积生肉。可以提前将食材分成能够一次性吃完的分量，用保鲜袋装好放在冷冻室储藏。每次要用的时候拿出一个，方便快捷，还能减少细菌滋生。
6个好用的收纳工具
收起来的办法有很多，但为了让冰箱更加干净不串味，我们可以选择合适的收纳工具让冰箱变得更加整洁干净。
收纳盒
► 收纳盒应尽量选择有密封性和把手的，可以让手抠住，既能防止串味，做饭拿取时也不会因为手上有油渍水渍而不慎掉落。
► 在收纳盒上贴上标签来收纳食材也可以让家人明确分辨食材的分区，同时，有一个收纳盒也可以提醒自己，在购买食品时不要过量。
► 肉类冷藏可以将同一类食材放在一个收纳盒中，不易拿错也不会串味。
保鲜盒
► 把味道大或小量容易被挤压的食材用透明保鲜盒密封，既不会串味，又方便寻找。保鲜盒适合用来存放没有吃完的饭菜，或切好没用完的待烹饪食物。
保鲜袋
► 日本主妇们最喜欢的的冰箱收纳用品之一，可以购买一套质量好、不同大小透明保鲜盒。保鲜袋用来包水果蔬菜，将食材叠好好再放入冰箱，不仅节省空间还非常美观。
► 粘稠或液体的食品一定要用密封罐来存放，保持冰箱的干净整洁。
S型挂钩
► S型挂钩+燕尾夹，可以用来悬挂管状酱料或者已经开封的酱料包，再也不用担心已开封的酱料撒满冰箱啦
文件盒
► 过年期间家里的酒水饮料一定不少，可以选择体积小一点的文件盒来进行分区隔离，贴上标签，清晰易辨认~
标签
► 标签的最大用处是可以提醒你将快过期或者马上要用的食物放在比较显眼的地方。
除了要做好收纳，还有最重要的一点：现如今即使是过年，买东西也很方便，不必像过去一样囤积过多的食材。毕竟，只有食材适量才能收纳得体。
一个小调查：
你最常用的冰箱收纳工具是什么？
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今日话题
你家过年会囤点什么？
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文案&编辑 大椿
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