进日本居酒屋之后一脸懵圈？教你这样玩转日本居酒屋

居酒屋的菜单

食物

·拌豆腐

将涼豆腐与作料和酱油一同食用的料理

·毛豆

在大豆成熟之前收获而得。连同豆荚一同煮熟后撒上盐就能够食用。略咸的口感非常适合下酒。

·腌菜
将蔬菜与盐、海带、醋和米糠一同腌渍的料理。

·沙拉

有使用生蔬菜的沙拉，土豆沙拉，还有使用萝卜、牛蒡等蔬菜的沙拉。

·拌菜（和物）
将当季的蔬菜与豆腐、芝麻、味增等拌在一起的料理。分为白拌、芝麻拌、味增拌和醋拌等种类。

·章鱼芥末
将生的章鱼切成易入口的大小，再与芥末和汤头一起腌渍的下酒菜。口感富有嚼劲。

·梅水晶

将鲨鱼肉与鸡软骨切细后与梅肉同汤头一同腌渍的下酒菜。

·鳐鱼鱼翅（エイヒレ）

将鳐鱼的鱼翅风干后烤制而成的下酒菜。入口的瞬间香气立刻充盈唇齿之间，是下酒菜中的招牌菜品。

·多线鱼（縞ほっけ）
将风干的多线鱼烤制而成的料理。多线鱼脂质较多，十分美味，非常适合搭配日本酒一同享用。

·银白鱼（ししゃも）
这是将名为银白鱼的小鱼风干后烤制的料理。价格低廉且美味，十分亲民。

·干鱿鱼

将鱿鱼切半后铺开晒干，烤制而成的下酒菜。口感较硬，味道也很浓厚。

·烤鸡肉串

将串起来的肌肉用炭火烧烤而成的料理。一般会使用大腿肉、肝脏等各种不同的部位。除了鸡肉之外，也会使用各种蔬菜、有的时候也会使用猪肉或者牛肉，是种类丰富的料理。

·油炸食品（揚げ物）

将食材包裹上面粉后油炸的料理。代表为天妇罗、炸鸡块、炸虾等料理，种类丰富。并且每家店铺都有自己的特色。

·炸薯条
切得比较粗的炸薯条，下酒菜。

·披萨
与意大利料理的披萨一样，有的店铺也会将面粉改用年糕或者面包。

·干炸（唐揚げ

将小鸡的腿肉调好味后，包裹上太白粉后油炸的料理。

·刺身
将新鲜的鱼肉切成片直接食用的料理，一般会搭配芥末等佐料和酱油一同食用。一般提供的菜品是数种寿司的拼盘。

·烤鱼（焼魚）
将当季新鲜的鱼从生直接烤熟。经过风干再烤制的烤鱼也很有人气。

·炖菜（煮付け）

将鱼、蔬菜和肉等食材与酱油、日式甜料酒、味增等一同调味后，长时间焖煮的料理。经典的菜品是照片上的“炖内脏（もつ煮込み）”和“土豆炖肉（肉じゃが）”。

·茶拌饭（お茶漬け）
将饭与紫菜、鲑鱼、梅干、腌菜等食材拌上汤头或者茶一同享用的料理。

2.酒类

·日本酒
用米发酵而成的酒。

·烧酒
使用小麦、红薯、荞麦、米等进行发酵蒸馏而得到的精华。烧酒也会因为地域而有口味上的差异。红薯、荞麦、米制成的烧酒都有十分有人气的系列，欢迎大家寻找适合自己、适合某种料理的烧酒。

·啤酒
主流的必究是大杯的生啤，不过现在也能找到一瓶一瓶的啤酒。

·Hoppy
Hoppy是类似于啤酒的饮料，这种饮料自身并

·碳酸酒、沙瓦（チューハイ、サワー）
将烧酒兑上茶、碳酸或者带有果汁的碳酸水的酒。

·梅酒
将青梅和砂糖与酒一同腌渍的果酒。许多店铺除了提供梅酒外，还会提供杏仁酒、柚子酒等。

·无酒精饮料
酒精度为0的啤酒、鸡尾酒等带有酒精饮料味道的饮品。

3居酒屋的下单方法

下单首先从酒开始

入店后店员一般会先来询问饮品。

请大家先点自己喜欢的饮料吧。

一般饮料会和小菜一同上桌。

若选择套餐也请先点好饮料，

之后的菜店家都会帮您准备。