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日本夏天必吃美食|3家让你口水直流的鳗鱼饭餐厅推荐

发布者: 种草日本
发布时间: 2023-07-05

夏天是日本人心目中一段特殊的时光,充满着仪式感和美好回忆。


日本人会利用夏天这个季节举办各种传统节日和活动。当然美食也是不可或缺的一部分。


马上又要到今年的「土用丑の日」(仲夏牛日)了。


在日本,人们传统上在仲夏牛日之后吃带字母“u”的食物。


尤其是夏季暑气消退期间,补充能量的鳗鱼、缓解疲劳的酸梅、瓜类、乌冬面等都是常见的食物。所以夏天也是日本人最爱吃鳗鱼饭的季节。


如果你想感受一下鳗鱼饭的魅力,那么今天这篇可要码住了!


这篇文章将给大家推荐3家获得The Tabelog Award 2023银奖的超美味的鳗鱼饭餐厅,赶紧去尝尝鲜吧!


1.うなぎ亭 友荣


鳗鱼 有荣1.png


这家餐厅成立于1978年,是个老字号鳗鱼饭餐厅,人气这么多年也丝毫不减。


食べログ上在日本排行第4,神奈川排行第1。


因为使用的严选鳗鱼和秘制酱汁数量有限,虽然成立了40多年,但没有设置任何分店、姊妹店、联营店、独立店等其他的店铺。


鳗鱼 有荣.png


店主秉着“水可以让味道更鲜美”的想法,一直使用小田原的地下水作为保持鳗鱼和料理独特味道的秘诀。


鳗鱼使用的是比较稀有的青鳗,经过蒸煮口感柔软蓬松、入口即化。


座位不接受预定,但是鳗鱼和现切蘑菇可以提前2个月电话预约。


地址:神奈川県小田原市風祭122

营业时间: 10:00-16:00 (LO) 

缺货时可能停止营业,周日营业。

休息日:每周四、周五(9/25.26.27暂停)


2.う嵐


鳗鱼 岚.png


旧店名为“う晴”。如果你喜欢鳗鱼饭,那么应该至少听过这家店的名字,是大津有名的鳗鱼饭餐厅。


这家店是以活鳗鱼现做的食材,店主会将活鳗鱼放在桶中,趁着还没处理鳗鱼之前给进行顾客展示和介绍。之后将鳗鱼切好、串好,开始制作。


鳗鱼 岚1.png


说到味道的话,这家店鳗鱼饭的味道是演艺圈重量级人物《漂流者》的加藤茶大加赞赏的程度。


餐厅是完全预约制的,想要去的话得尽早预约,因为太火爆,预约一开放就容易就被订满了。


地址:滋贺县大津市滨大津3-3-2

营业时间:11:00-13:30 (LO)

可延长营业时间(需预约)、周日也营业

休息日:周三、第二个周二(遇节假日则照常营业)

*营业时间及定期休息日可能会有所变动,请在来店前咨询店家。


3.かぶと


鳗鱼 3.png


这家店成立于1948年,不但有70年的历史,而且从2017年开始连续7年获得 Tabelog 奖银奖。


深受美食家和鳗鱼爱好者的喜爱,是日本最著名的,也是最难预约的鳗鱼饭餐厅之一。


餐厅虽小,但总是客满。店主热情且友好,店内都是野生和养殖的活鳗鱼作为食材,肉质鲜美且有弹性。


鳗鱼 3.1.png


再搭配上有40年历史的特制酱汁,香气四溢,称得上是顶级料理了!


地址:东京都丰岛区池袋2-53-2 池袋ES大厦1F

营业时间:

预约制,有2种时间

①15:00~ ②17:30~ 

*仅限网上预约 *

目前不接受电话预约。

休息日:周日、节假日、周四

*营业时间及定期休息日可能会有所变动,请在来店前咨询店家。


鳗鱼爱好者或者想尝试的朋友不妨去这三家店试试!品尝正宗的日本美食,感受日本的饮食文化就在这里啦,相信一定会给你带来难忘的美食之旅!





                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    


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