金泽日和
你知道CRAFT SAKE吗？
CRAFT SAKE就是指在清酒的酿造过程中加入茶叶、水果等原料一起发酵而成的一种新式清酒，是日本酒业的新风潮。
位于白山市的老字号日本酒厂『车多酒造』在今年迎来了创业200周年。
去年秋天，车多酒造也在工坊内开设了名为『天狗舞 CRAFT SAKE SHOP mau.』的CRAFT SAKE商店，广受日本酒迷和非酒迷的好评。
那么今天就由女主播福岛彩乃带着我们去店里探访一番吧！
老字号酒店的新挑战
采访当天非常晴朗。在一望无际的田园里，一座古香古色的建筑显得格外显眼，这里就是我们此次的目的地了。
这里曾经被当作仓库使用，距今已经有70多年的历史了。
店内陈列着以他家最有代表性的名酒「天狗舞」系列为首的各种名酒。
作为喜欢清酒、还是当地人的福岛小姐感到非常惊讶，她说：“我以为自己已经对天狗舞很熟悉了，没想到原来还有这么多品种。也就只有在酒厂才能尝到这么多的品种了。”
天狗舞有着「在日本酒中也非常有个性」的特点。
在这里，你可以品尝到经典款、季节限定，甚至是少见的名酒。
图上正是在日本女性中人气高涨的天狗舞「Sparkling 泡影-Awakage」。
福岛小姐说：“这个酒特别适合作为参加精致聚会时的伴手礼，或者送给喜欢美食的人做礼物。”
各种各样的「新旧」混合在一起，创造出新的价值
店内的桌子和柜台都是利用江户时代的门和木材重新制作而成的。
门上的钉子有年头了，岁月的沉淀为这片新的区域增加了平静的氛围。
目光所至还有一张白色漆面的桌子摆在正中间。
墙上也挂着店主的祖母曾多次修理过的酒袋（现在也可以作为酒袋包购买）。
整个店内随处都能看到以前用过的旧茶具柜、招牌、日本酒具等，总能激发起你的兴趣。
限定的高级酒试饮套餐
在这里，你可以品尝到从纯米酒到各种酒厂限定的各种品牌的天狗舞酒。
此外也有店家自制的软饮可以选择。
其中最惹人注意的就是「酒藏限定高级试饮套餐」。
选择这款套餐，即可对比品尝3种别处罕见的「天狗舞」酒。
这样奢侈的试饮套餐，在别的地方可喝不到哦！
享受店家自制软饮的美好时光
如果要喝店家自制的软饮，推荐试试「甘酒」。
这款饮品在保留米麴韵味的同时，又不显得厚重、很轻巧。
因为是用从石川县发酵食品中分离出来的乳酸菌进一步发酵而成的。
喝一下口，带着果香的温和甜味仿佛能让人的身体从内到外得到净化。
另外一款「天狗的CRAFT姜汁汽水」也很推荐。
这是一款味道十足、口感醇厚的饮品。使用的是高知县生产的生姜、酒糟、香料，和石川县白山市特产的红辣椒「剣埼なんば」。
只要上喝一口，保证能恢复你的活力！
值得一尝的“与和菓子老店合作的冰淇淋”
与同样是白山市（旧松任）的和菓子老店合作的甜品「天狗舞 YUZU（柚子） 冰淇淋」也十分美味。
这款冰淇淋是由制造柚子皮酿造的人气利口酒「天狗舞クラフト リキュールYUZU」时剩下的柚子果肉做成的果酱，与冰淇淋混合而成的。
买下一支，坐在店外的长椅上，一边欣赏花园里的美景一边品尝美味的冰淇淋，令人身心愉悦。
“外面的植物很美，柚子温和的香味也让人心情舒适。”福岛小姐笑着说。
水与米 感受美丽大自然的力量
在店里体验时，福岛小姐说：“这里的空气很清新，能感受到附近有水和大米的存在，能看得出这里是能酿造出美味清酒的地方。”
当天来店的顾客中也有很多人对这个话题感兴趣，自然而然地加入了讨论。
日本酒的魅力就是能够将人与人连接起来，现在这家店也起到了同样的作用。
在『天狗舞 CRAFT SAKE SHOP mau.』，我们不仅能看到日本酒的过去和现在共存，还与日本酒的未来紧紧相连。
这样充满魅力的空间，大家不想来感受一下吗？
■店铺信息
地址：石川県白山市坊丸町60-1
电话：076-275-1165
营业时间：每月可能都有变动，请注意查询官方信息。
休息日：周日
停车场：有
■推荐菜单
・3种酒试饮对比
天狗舞·冠试饮套餐/天狗舞・冠セット 2,200日元
酒藏限定高级试饮套餐/ 蔵元限定プレミアムセット 1,650日元
季节酒试饮套餐/季節のお酒セット 1,100日元（套餐内容·价格根据季节会有变化）
・试饮
吟酿酒·纯米酒 各种 330日元~
季节酒·酒厂限定酒 各种 330日元~
・无酒精饮品菜单 各 440日元
天狗的甘酒/天狗の甘酒
天狗的CRAFT姜汁汽水/天狗のクラフトジンジャーエール
整个国造柚子果汁/丸ごと国造柚子ジュース
白山蓝莓美瞳果汁/白山ブルーベリー美瞳ジュース
苹果红茶/りんごの紅茶
白山市·中岛茶铺 棒茶（用茶茎烘焙而成的焙茶）/白山市・中嶋茶舗の棒茶 330日元
・天狗舞 YUZU冰淇淋/天狗舞YUZUソフトクリーム 330日元
■探店模特
福岛彩乃
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