街角的感动｜日本·美食

走入民间艺术的集结站——松本

感受和洋新旧共存的相得益彰

免受战灾的松本是以松本城为中心发展而成的城下町，至今已有400多年的历史。是一座典型的平城，也是日本唯一的符合连接式天守建筑群，和姬路城、犬山城、彦根城并称为日本的国宝四城。

不管是江户时代，还是“京都“时期，被异常丰富的松本文化孕育的果子街都非常的诱人。

江户时代前期，这里的果子店就一家连着一家，可以想象热闹至极的场面。再加上，这里还可以眺望北边的阿尔卑斯山脉的绵延群山，美丽的风景吸引了无数异国人的目光，纷纷踏足这片土地，给这里的经济，艺术，文化等发展带来了别样的情趣。

在这里，有松本民族艺术家具的创始人池田三四郎，还有染色家柚木沙弥郎学习街。因此，有许多艺术爱好者到访。不仅如此，还有小泽征尔喜爱的音乐一条街。

这里的西式甜品店最初大多都是经营日式点心的，到了西洋点心的”入侵”时代，一些有着超前思想的店家选择引入西洋点心。

将日式点心和西洋点心进行相互融合，慢慢发展成了和洋果子店。这其中非常有名的有两家，位于长野的松本城中。

开运堂本店パリの五月

御菓子司 开运堂与パリの五月的完美同居

开运堂之“宝石”巧克力是由纯手工逐一完成的，用指尖感受最佳的温度和湿度，才能将烤坚果和浓郁的巧克力的味道完美融合。 150g/盒售价2,052日元。

入口即化的“天鹅湖” 18个/盒 售价1,220日元。

西式甜点大多造型都非常惹人爱。比如说，受民间艺术爱好者欢迎的”天鹅湖“。其原型是西班牙的修道院创作的”西班牙小饼”，入口即化。

开运堂之“牛奶韦斯顿饼干”，是2017年以上高地为主题，为了赞美英国传教士沃尔特韦斯顿先生的丰功伟绩而创作的新产品，其包装盒上印的是柚木沙弥郎的画。6个/盒 售价669日元。

开运堂之“坚果蛋糕卷”是由松软的蛋糕卷上最新鲜的黄油奶油，表面撒上酥脆的坚果，吃起来口齿留香，绵软丝滑，回味无穷。售价1,036日元。

网上商店也有出售。从开运堂本店乘车，大概花30分钟的时间可以到达安云野市的加工工厂，可以进工厂参观，也可以一边品茶，一边眺望常念岳的美景，慢慢地享受曼妙的下午茶时间。

左）パリの五月推出的最新的蛋糕，都是超时尚的造型。

右）正在努力快乐工作的机器人。这个是活用当地特产的精密机械技术制作而成的冰激凌制作机器人。投入300日币，可以自动制作美味的冰激凌。每日都会更换口味。老人孩子都可以大口地享用。有机会的话，一定要来体验一次奥！

翁堂

扎根松本的和洋果子店，

现在，西式甜点的人气飙升

店里既有日式点心也有西洋甜点，从很早以前，店老板就将店面朝着和洋合璧的方向发展。随着生奶油的普及，一瞬间黄油奶油就被驱逐，到了濒临灭绝的边缘，但是最近，却有逆袭的迹象，再度获得了人气。可是这家店却一直都没有变，西洋甜点一直都是用黄油奶油制作的。本店位于松本城内古老的街道中，附近还有咖啡屋，有美味的狸蛋糕和蛋糕卷。

左）狸蛋糕一只售价320日元

右）成人版狸蛋糕一只售价280日元

蛋糕里面填充大量的朗姆酒属于成人专属。这个蛋糕不是论个而是论只数的奥，是不是感到可爱感十足，味道更是让人惊奇。

左）长野县的特产苹果派。图中所示是非常有人气的苹果派，售价350日元。当然，所使用的原料都是长野县出产的苹果。还有专门用作伴手礼的盒装苹果派售价3，000日元。

右）让人怀念的玫瑰蛋糕，售价320日元。上面的玫瑰粉中带红，也有蓝色的。漂亮的让人不舍得吃掉，每次都是留到最后。中间夹的是美味的杏子果酱。

逛完松本，接下来让我们到日本东西方文化交流的重要港口城市横浜来逛逛。

幕府时期，横浜成为日本对外开放的门户，发展成富有外地特色的城市。这里有专门的外国人居住区，因此，这里的西式甜品店比较多。当你走过一个马路的转角，或许会发现一个惊喜。

喜多家

要说到横浜的西式甜品店，

当属这家位于元町街的古老的西洋果子店

自大正13（1924）年创业，店就一直稳稳地盘踞在这里，开业至今已经有94年的历史了。以上上品的朗姆球为中心，还有用黄油奶油加工制作的摩卡蛋糕等，件件都是美味，入口饱满丝滑，口味悠长。自昭和初期开始，蛋糕的种类陆续增加，价格也非常合理，每个售价在200~300日元左右。大多数的商业设施都翻新成现在的雪野洁式建筑，昭和40（1965）年本店也进行了改建，入口右手侧建了楼梯，历久弥新。

外面包裹一层巧克力外衣，里面是用朗姆酒泡过的绵软质地混合了一些朗姆葡萄干，咬开时一口爆汁的感觉，满满的幸福。售价220日元。萨伐仑松饼售价370日元。（备注：savarin 属法国甜品，是一种发酵的小蛋糕）

左）蛋糕种类多达20种。摆在陈列橱柜中，泛着光泽的美味蛋糕，其美丽的外观光看起来就让人食欲大增，欲罢不能。

右）水果肉派也是本店自创业以来一直受欢迎的人气商品。

新格兰德酒店ホテルニューグランド

眺望着远方美丽的港口，

乐享时尚的水果冰激凌布丁和那不勒斯式意大利面

作为横浜一所标志性的建筑物，这家宾馆有着得天独厚的地理环境，出行便利，曾有众多公众人物下榻。去年迎来它的90华诞，作为一座经典的宾馆建筑，被选为横浜市历史建筑物的代表。本馆的建筑设计与银座和光同出一人，即渡边仁。在这里，坐在一楼直面山下公园的位置，可以一边欣赏山下公园的美景，一边品尝美味的水果冰激凌布丁。在一个慵懒的午后，独享一段属于自己的恬静悠闲时光。打开菜单，你会发现，打开了美味的大门，各种各样的美味意面等都在等着你的召见。因为源于旅馆式传统的菜单，或许可以找到别致的一抹闲趣。

时尚的水果冰激凌布丁 售价1,350日元。

左）入口的陈列橱柜中展出了各式黄油奶油蛋糕。琳琅满目，让人食指大动，垂涎欲滴。

右）朗姆球售价350日元，是蛋糕末端再利用的产物。

ミッシェルバッハ

德式点心和巴黎点心完美融合

位于夙川车站豪华住宅区的Michel Bach，是一家集德国和法国巴黎甜点特色于一体的西式甜点铺。店主人须波宏晋曾在巴黎学习过，带着一股对甜点的热爱之情，回国后继承了父亲辛辛苦苦经营的这家店。店门前，每天都是长长的等待队伍，就为了传说中的“玫瑰饼干”。

简直成为了夙川一道亮丽的风景线。10年前，店里大多是样式色彩丰富的巧克力泡芙和日式点心，里面有，现在宏晋先生制作的糕点，不仅完美体现了法式甜品在色香味上的讲究，还将父辈的技艺加以升华活用，推出的甜点不仅看着美，吃起来更美。

法兰克福蛋糕卷售价1,800日元。法兰克福的传统糕点。海绵蛋糕部分松软，与鲜奶油果酱夹心，再搭上外层微甜的鲜奶油，一口咬下，在齿间咀嚼的香味，脑海里回荡着的爽脆响声，口感美味又曼妙。

左）正在制作玛德琳蛋糕的须波先生。这种小贝壳形状的蛋糕没有单个包装，都是每天早上现场制作售卖的，非常新鲜。

右）夙川玫瑰饼干小盒包装售价1，500日元。源自瑞士莲的美丽花型饼干，小巧可爱，它就静静地躺在那里，等着你的垂帘，饼身要花三天才能制作完成，吃起来绝对会让你的味蕾震撼。

好了，介绍了这么多的甜品，每一样都是一场挑战味蕾的触动，或许你有机会来到松本，来到横浜，请一定不要错过。本期的介绍就为你分享到这，期待下一次的相遇。