哈啰日本 -- 一个专注日本购物,吃喝玩乐的中文社区。分享最新日本旅游攻略、日本时尚穿搭和日本美食,还可免费参加日本化妆品测评活动。
哈啰日本 -- 一个专注日本购物,吃喝玩乐的中文社区。分享最新日本旅游攻略、日本时尚穿搭和日本美食,还可免费参加日本化妆品测评活动。
# 热门搜索 #
日本旅游
药妆
化妆水
花火大会

东京拉面百名店大评选,这也许是史上最激烈的日本版“创造101”

发布者: 青春18乘车券
发布时间: 2019-11-07


   

          

日本的TABELOG网站(相当于日本的大众点评)每年都会选出东京拉面百名店,在全东京几千家拉面小店中选出最受欢迎的100碗列入榜单。


     
别看最终入选的有100家店之多,它可是综合了TABELOG网站全年的搜索次数,口碑等多维度数据,等于是全东京吃客的“大数据”选出的100家最受欢迎拉面店。      
    

 

虽然米其林榜单中也有日式拉面店荣获星星,但比起要提前一个月预约或是一清早起来拿整理券的“米其林艰难摘星之路”,  这100家东京人最常去,回头客率最高的拉面店,也许更适合去东京旅行的你。

 


1、
 柴田   

既然是“拉面101”选秀,那必须有个C位,在本次评选中以C位出道的是这家深受男女老少喜爱的“中华荞麦柴田”。


这是一家空间不算宽敞的小店,每天只有午餐和晚餐时段营业,厨师们在吧台里忙忙碌碌,而客人普遍都是附近工作的大叔。



原因大多是因为更多男性对碳水独有偏爱吧。



这家店点击率最高的招牌面是“中华荞麦”“高汤荞麦”,分别是用鸡鸭高汤沙丁鱼高汤作为汤底。


和大家熟悉的猪骨拉面不同,这家的汤底以清爽鲜美为特色,加入秘制酱油提味后,和荞麦面简直是完美搭配。

 


因为在全年龄中的优秀口碑,这家店是在2017-2019连续三年入选东京拉面百名店。

也是因为面的口感清淡怡口,受到了各个年龄层的喜爱,常年回头客不断。



既然店名中包含了“中华”,自然还有本土化的中国美食“叉烧云吞面”,在叉烧荞麦面中加入云吞,欢迎亲自去尝尝霓虹版的云吞面有何不同呀~

 

東京都調布市若葉町2-25-20
営業時間:周一定休

周二~周日:11:00~15:00、17:30~21:00



2、
 Homemade Ramen 麦苗 


这次拿到“东京拉面101”百选榜眼的店铺“家制拉面麦苗”,是一家非常高冷的店铺。每天开店时间仅有几个小时,而且因为人气过高,所以拉面一卖完就不得不提早打烊。


店面气氛和前面的柴田非常不同,清淡的木头色调,暖暖的黄色灯光,散发着家庭的温暖。



有食客评论他家的拉面是“东京最好吃的淡口拉面”


好味道不仅来自走地鸡熬制的汤底,作为搭配的半熟鸡蛋也是让人一口难忘,加上面条由北海道产的“春之恋”小麦制成,入口口感非常滑爽,搭配精心低温烹制的猪肩肉,让鲜味如潮水般涌入口中。

 


配菜可以选上一份小葱拌金枪鱼泥或者金枪鱼刺身,和热热的面汤作个搭配。完美。

東京都品川区南大井6-11-10

営業時間:节假日:11:30~卖完就关门(15:30前)

平日:昼11:30~14:30、夜18:00~卖完就关门(18:30前)



3、
 鲷鱼拉面 面鱼本家   

除了广受喜爱的传统口味拉面,还有些创新拉面店也出现在了“拉面101”的榜单中。


和大多数用鸡鸭、猪骨等熬汤的拉面店不同,店名顾名思义,他们家的汤底就是用鲷鱼熬制的。



鲷鱼是一种口感比较清爽的鱼类,鲜甜口,这样的滋味熬进汤里,自然会和普通的拉面有所不同。


  

用鲷鱼熬制的汤汁和猪骨拉面不太一样,有一点点粘口的浓郁感,同时入口非常柔滑,而且余味无穷,像是高级餐厅熬的汤。



低温烹制的叉烧呈粉红色,堆叠在面上,半熟鸡蛋软滑粘口,搭配的蔬菜则清新爽口,一晚拉面里有各种丰富的口感。


因为是鱼类汤底,所以还可以选择加入少量的山葵末,以平衡鱼的味道,喜欢这样口感的朋友会对此非常着迷哦。


東京都墨田区江東橋2-8-8   1F

営業時間:11:00〜21:00

年中無休,特殊情况休息会在店铺的推特上通知



4、

 創作麺工房鳴龍  


在100名店的榜单中,不仅有本地人爱吃的店,还有这家店非常受到外国人的欢迎,是一家店内氛围非常家庭的拉面店。



这是一家米其林一星的担担面。虽说米其林就意味着排长队,但18酱还是忍不住要推荐。因为这家的拉面实在是太诱人了啦!



可能是因为米其林一星的原因,不少外国食客都会选择来这里吃拉面,虽然是微辣口感的担担面,大家也非常能接受。



如果一份面吃不饱,还能花100日元(折合人民币6.6元)加一份面条。



虽说叫担担面,其实除了吃起来都是辣味的,和四川的担担面没什么别的相似之处,汤头很浓,好味道让不少人一口气把汤都喝完了。



在店里还能点一些川味配菜,比如日式“龙抄手”。



还有日式“蒜泥白肉”。

 

如果想尝鲜的话不妨来这里试一试,不过可能会排队一小时以上并且不接受预约哦,要做好心理准备。

東京都  豊島区  南大塚  2-34-4 SKY南大塚 1F
営業時間:周一:11:30~15:00周二定休
周三至周日:  11:30~15:00、18:00~21:00  
  
 

如果对更多东京拉面感兴趣,可以到“东京拉面百名店”的官网康康,Pick你心中的C位。

👇


🔗:https://award.tabelog.com/hyakumeiten/ramen_tokyo?

 



🍜🍜🍜

E · N · D


*部分图片、视频素材源于网络,版权归原作者所有,侵删  

青春18编辑部
🎐【上海】大野菜菜   FINN   KhalilW   Suopohe  

🌸【东京】平田 盛己   ひかか   明日海   KURI曦  

ヤマちゃん 

(声明:本文由原作者撰写,除哈啰日本官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表哈啰日本立场。版权归原作者所有,如有侵权请立即与我们联系。微信号:jp_pro)

相关文章

    酒馆
    林萍在日本 林萍在日本 2019年07月22日
    寻觅昭和怀旧风,来一场地道日剧风格小巷弄之旅
    日本的一些小巷、胡同保存得十分完好,在这些小巷里往往藏着非常棒的小酒馆和食品店、特产店,满满昭和怀旧风,给人很温暖,烟火气满满的感觉。 好多小伙伴到日本寻寻觅觅就是为了寻找像这样氛围的街道,体验日剧里的温情。比起在时髦的网红店品鸡尾酒,在未来感十足的大楼shopping,是不是这样的小巷和酒馆更加耐人寻味呢? 大阪府 / 法善寺横丁 到大阪去,大家似乎都爱往心斋桥钻,殊不知,法善寺横丁也是一个好去处呢。与心斋桥的闹闹嚷嚷相比,法善寺横丁要清净多了,而且隐藏很多地道日本美食,正宗日料老铺、什锦烧、...阅读全文
    美食
    东方手艺人 东方手艺人 2017年06月02日
    东京这家面包店74年来只卖2种面包,却是老食客的必朝圣地。
    说起主食,对日本人来说, 面包的地位已跟米饭不分伯仲。 面包,从明治后期起, 就开始逐渐进入日本人民的食文化里。 面包是西方国家的代表性食物之一, 而随着时代演进, 其现今已成为不少亚洲国家的饮食显学。 以日本来说, 它们更把「做面包」这件事, 发展到极致, 不少当地的面包店, 人气早就享誉世界。 在东京的车站、街头小吃亭、 商店街、超市卖场外,面包店随处可见。 但神奇的是再小的店也很用心, 面包种类丰富,更常常推新。 每一片街区, 都会有一间和当地人, 日常生活息息相关的老面包店, 它们的味道...阅读全文
    2019盘点
    良品志LPZine 良品志LPZine 2019年06月21日
    新鲜出炉的2019上半年cosme大赏榜单,大家的钱包还好吗?
    所长的喇叭:超强种草榜单又来抢钱了~~~ cosme大赏于近期公布了上半年的大赏榜单,看完榜单所长心口一痛,深感自己的荷包要保不住了。超强榜单不愧是超强榜单,真是太懂女孩子们的心了。 这么好的东西不能所长自己一个人看着乐,肯定得一起跟宝宝们分享的呀~ 综合大赏 1 DECORTE 柔光缎采蜜粉 黛珂的蜜粉一直都非常受欢迎,今年追加了新色00,一发售就受到追捧,大家纷纷表示新色号简直不要太棒。粉质细腻,妆感轻透自然,简直就是每个化妆女孩的加持神器,连所长都超级爱呢。 2 MAQUuilAGE 星魅...阅读全文
    抗老
    小希在日本 小希在日本 2019年04月06日
    小长假来袭:你最想要的2019新款防晒都在这里了
    五一假期还没来,暴烈的太阳君已然在路上啦~ 记得刚来日本的时候会很奇怪:“在日本即使太阳非常毒烈也鲜少有人打伞,可是樱花妹们依然白白嫩嫩~”后来才知道,日系产品一直在防紫外线方面做了很多功夫,而且每年都会有更好更新的产品迭代,尊滴很贴心~ 小希对这以下5款产品都超级喜欢和期待,给大家对比参考: 澳尔滨ALBION 小蓝瓶 2019/3/18发售 ignis是奥尔滨旗下的一个品牌的新贵,在美容护肤的基本理念上更强调回归自然、享受自然的养生理论。成分温和、上脸不刺激,防晒指数不高,适合非长时间的户外...阅读全文
    2020春节必买
    良品志LPZine 良品志LPZine 2020年01月03日
    春节必买|八款超好用的乳液,帮你轻松锁水!
    乳液看起来像牛奶一般,含水量很高,可以瞬间滋润肌肤,为干燥肌肤补充水分。它还具有良好的润肤和保湿效果,还可以隔离外界干燥的气候,以及一些灰尘,防止肌肤水分流失过快,避免肌肤干裂、起皮,是必备的护肤品之一。 那么今天所长就来为大家介绍八款日本超好用的乳液,帮你轻松锁水,让肌肤保持水感光滑! 怡丽丝尔乳液 怡丽丝尔是资生堂旗下的护肤品牌,性价比很高,主打自生胶原蛋白,比较适合25——30岁,抗初老的人群使用。 它的乳液质地不是很厚重,使用感刚好,流动性不错,涂在脸上很好吸收,坚持使用真的会让皮肤软软...阅读全文