哈啰日本 -- 一个专注日本购物,吃喝玩乐的中文社区。分享最新日本旅游攻略、日本时尚穿搭和日本美食,还可免费参加日本化妆品测评活动。
哈啰日本 -- 一个专注日本购物,吃喝玩乐的中文社区。分享最新日本旅游攻略、日本时尚穿搭和日本美食,还可免费参加日本化妆品测评活动。
# 热门搜索 #
日本旅游
药妆
化妆水
花火大会

日本的“二郎系拉面”,到底是什么东西?

发布者: 七日野鬼
发布时间: 2020-01-02

说起日本拉面,总能见到“二郎系拉面”这几个字。那二郎系拉面究竟是什么呢?

 

首先我想先问问大家对传统日本料理的印象。一般人的印象可能都是小巧精致,说白了总是让人感觉抠抠索索的,端上来的料理还不如盘子多,与其说是吃饭,不如说是在舔盘子。但是呢,不如烤鸭吃着过瘾的日本料理,却在世界上独树一帜,成为了一种非常特别的饮食文化。当然,也不是所有的日本料理都是这样的,有传统,就有人打破传统,二郎拉面就是这么个存在。

 

二郎拉面创业有50多年了,是一家(很多家)充满了浓郁昭和风的面馆,对,我就是在说它破破烂烂的。我感觉二郎在日本是个神奇的名字,叫二郎的人做饮食店成功率似乎都很高,比如明明达不到米其林的标准,也被评选为米其林三星的二郎寿司(已被除名),还有这家又小又破的二郎拉面,但却是东京最负盛名的拉面店之一。据说这家店平均排队时间在40分钟以上,每天来吃面的人络绎不绝,并且风雨无阻。


 

要说东京好吃的拉面,可真是不缺,随便想想就能举出一大堆来,那么二郎拉面凭什么如此受人追捧?其实就两点:超便宜、超大量,在这个基础上稍微好吃点,就不愁没生意。说便宜可能有人觉得不服,明明就是东京拉面的平均价格,不过和超大量结合在一起,确实就算的上超便宜了,因为几乎所有第一次来的人都想不到,以这个价格点一碗拉面,端上来的会是什么样的怪物。


 

二郎的拉面比一般拉面店的的面要更硬、更粗糙。汤头使用猪肉和味增酱油熬制而成,配上厚切的大块叉烧肉,上桌时在面上堆上大量的豆芽和圆白菜,用来缓解叉烧和肉汤的油腻。胃口小的人很可能吃完豆芽和圆白菜山就已经饱了。由于分量过大而且排队的人多,所以在二郎吃得慢就会被“友好”提醒:“如果可以的话,麻烦您快点吃”,“没关系的,吃不完可以剩下”。


 

所以往店里望去,女性食客基本上是不存在的,这里是男人的天下,其中大叔似乎最多(不是女孩嘴里那种大叔)。而这种粗糙、不拘泥于颜值,只追求分量足和美味的风格,就被称为二郎系。因为很受欢迎,所以诞生了很多秉承这种风格的二郎系的拉面店。除了拉面,现在很多别的种类的饮食店也被传染了,重视量和口感,就被称为“拉面二郎化”。



(声明:本文由原作者撰写,除哈啰日本官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表哈啰日本立场。版权归原作者所有,如有侵权请立即与我们联系。微信号:jp_pro)

相关文章

    防晒
    淘大阪 淘大阪 2018年05月25日
    裸背一次性测15款防晒霜!美妆博主还有哪些事让你目瞪口呆?
    每天都有人在种草,被安利各种各样的东西。 但是这一天,有人纷纷种草了“胶带”!不是做手账的胶带,也不是平常用的胶带,而是用来防晒的胶带?! 其实是因为国外的美妆博主太拼命啦!竟然真的在太阳下“人肉测评防晒”,简直为这样的献身精神给打败了,全网为她鼓掌! 既然人家都做到这个地步了,不如就来看看结果如何!除了网友们开玩笑选择的“胶带”外,一起来看看前三名都是何方神圣。 第一名:Kiehls防晒 博主本人说是科颜氏今年新出的一款防晒,防晒值为SPF50·PA++++,是更新发布的新版本,隔绝大气中的细...阅读全文
    日本旅游
    七日野鬼 七日野鬼 2020年01月19日
    千万美金夜景丨长崎稻佐山纪行
    长崎县位于北九州,是著名的港口和观光城市,有着三面环山、一面临海的绝佳地理位置与独特的山海景致,在日落时分能欣赏到变幻无穷的灿烂夜景,也使长崎一举夺下最新的“日本三大夜景”与“世界三大夜景”双头衔。今天我就带大家来认识一下长崎千万美金夜景,并且除了稻佐山,文末还将会给大家推荐一处人少景美观景地,一起来看看吧! 和神户市的夜景一样,最初长崎夜景也被评定为百万夜景,由来是从稻佐山看到的夜景电费一个月超过一百万美元(当时1美元=360日元)。在平成17年(2005年)经过重新计算,已经超过了千万美元,...阅读全文
    日本旅游
    青春18乘车券 青春18乘车券 2020年01月11日
    错过日本富豪的十亿日元抽奖,别再错过这份神户美食清单!
    前几天日本有个亿万富翁, 在网上宣布自己要白送10亿日元给1000个网友。 目的是为了“验证金钱对人们幸福感的影响”。 在微博上送钱倒不是没见过,这么奇怪的理由倒是头一回见, 有钱人的脑回路果然不一般呐~ 不过转发活动已经在1月7日结束了, 错过十亿日元的18酱只能打开日剧让美食治愈自己。 今年元旦, 东京电视台推出了旗下出品的美食SP剧三连发, 让人馋得不行。 尤其是这部压轴之作——《忘却的幸子新春SP》。 女主幸子是一名杂志编辑,长得可爱, 工作起来又完美到无可挑剔,很受大家欢迎。 然而在她...阅读全文
    生活
    今日日本 今日日本 2017年07月24日
    逛完这5家店,我才知道在日本买菜竟然是这么幸福的一件事!
    至今为止已经为大家介绍过 不少日本的特色店了, 有文具店的、咖啡店、饭店等等。 今天,小编就来为大家介绍几个 关乎吃货幸福指数、生活气息满满的小店 蔬菜店! 今天小编要为大家介绍的, 可不是普通的蔬菜店。 它面积都不大, 但是从装修到蔬菜的摆放, 都让人赏心悦目。 话不多说,快一起来看看吧~ 八百屋 瑞花 2009年在东京神乐坂开张的 『八百屋 瑞花』一直秉承着 “要让顾客了解怎样才能让食材变得更美味”的主张。 首先是在店面装修和食材摆放上, 改变了很多人对蔬菜店的印象。 另外,想要制作出美味的...阅读全文
    日本旅游
    良品志LPZine 良品志LPZine 2023年08月14日
    乘车攻略|日本伊豆观海列车,一起拥抱蔚蓝的海!
    日本的夏天离不开海边。每到夏天,一趟可以看海的列车都会在日本特别火。它就是伊豆急行线上的伊豆观海列车。 加长加阔的车窗,向外望去尽是一望无际的海水,生活工作的烦恼抛到脑后,心里只有这片澄清的蓝。 cr.冲鸭之旅 这样的美景是不是很向往?这条路线到底在哪,怎样搭乘,就由这份伊豆观海列车乘坐攻略为你解答! 详解伊豆观海列车 既然提到这是伊豆急行线,当然就和伊豆有关。 伊豆一般指的是静冈县东部的伊豆半岛,辖内拥有名著《伊豆的舞女》出现过的踊子步道、汤岛温泉,温泉圣地热海市、以河津樱闻名的河津市等风景名...阅读全文