收藏级！吃得起的米其林餐厅——关西篇

东京和京都是全世界拥有米其林星星数量第一和第二的城市，米其林的诞生地——巴黎的星星总数只能屈居第三。说起米其林餐厅，很多人的第一印象可能是贵，人均几千块一餐，对大多数人来说，还是大大超过餐标哒。

开业已经超过四百年的瓢亭是米其林三星餐厅中唯一一家以供应早餐为主的餐厅。日本料理的精髓——怀石早餐是瓢亭的看家招牌。  

18酱知道这家米其林店，是因为在日本作家谷崎润一郎的代表作《细雪》中的主人公四姐妹每年春天来京都赏樱的时候，总要去瓢亭吃饭。  这个景象一直在脑海中浮现，所以特地去了京都打卡。

这家店  地处京都著名的南禅寺边，外观平凡无奇，走进店内却惊喜连连。庭院和茶室还保留着当时的样子，古朴清静。

坐在里面，感觉和400年前食客享用的菜品和环境无异。

可以边吃早饭边欣赏窗外的美景，静静地享受米其林带来的视觉和味觉的双重赞礼。

鸡粥套餐 4500日币（约285元）

本馆 早餐粥套餐 6000日币（约385元）

溏心蛋自然是必吃的招牌，流心蛋黄里滴上几滴酱油，少量咸味突出了鸡蛋的鲜甜。

瓢亭可以通过餐厅网站进行预订，因此不用担心语言障碍。2018年，瓢亭在东京日比谷大楼也开设了分店。这样就算不用特地前往京都，也能品尝到瓢亭的美味啦。

招牌溏心蛋是必不可少的：  

除了吃早餐，这里还能预约购买一些京都特色的伴手礼。  比如各色梅子，山椒煮鳗鱼，特色仙贝等等。这些伴手礼只能在瓢亭店内买到，  记得一定要预约哦。  

这家店就在京都岚山附近。因为川端康成偏爱这家店的鳗鱼饭，于是前来觅食的客人络绎不绝。

这家店从今年4月开始开通了网上预约。在过去  不能预约的那个年代，开门前的景象是这样的：

那时候想在这里吃上一顿鳗鱼饭，得至少开门前1小时来等位，网上预约开放后一般提前一个月预约后就可以了。   

这里最便宜的单品饭是鳗鱼盖饭（鰻丼），3000日元，折合人民币190元。下图这样装在盒子里的叫鳗  鱼盒饭（鰻重），两者在内容上没啥差别，就是用盒子装的量大点。  

如果点下面的鳗鱼饭套餐，还会配上鳗鱼肝汤和腌酱菜。

鳗鱼套餐 5800日币（约370元人民币）  

这就是一家居民屋改造的低调米其林店。店主每天只提供限定数量的荞麦面，正是因为他是限定数量的，只能预约，无法排队。

换双拖鞋进入和室房间，左边是厨房区域，右边是用餐区域，踏进房门的一瞬间就是满满的家的感觉，而店主会以荞麦茶和擦手巾来迎接前来的食客。一眼望去荞麦产品都不超1500日币，一般的荞麦面只要1000日币（约63元）在日本吃一碗普通的荞麦面也差不多要这个价格。

点了一份田园荞麦面！田园荞麦面的精髓是：细。这里的荞麦面不仅细，还有扑鼻的荞麦的香味。

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青春18编辑部

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