良品志LPZine
在日本一串葡萄要人民币205元
一盒16颗草莓要人民币400元
被我们视为日常饮食一部分的水果
在日本竟然是一种贵价奢侈品？
产生这种价格差异的原因是什么？
今天良品酱带你去探究
日本水果高价之谜
相信不少人都听说过，日本水果价格高昂这样的说法。
尤其网上时不时传来“一串浪漫红宝石葡萄拍出140万日元（约人民币8.2万元），创下拍卖新纪录”这样的新闻，就更加深了人们对于日本水果价格高的固有印象。
但是，造成日本高价水果的具体原因有哪些？以及在日本要怎样做，才能以优惠价格买到新鲜好吃的水果？
接下来就让所长带大家去一探究竟！
1
在日本种水果不是一件易事
众所周知，日本是一个岛国，四面临海，台风多雨水足，能够让水果享受充足阳光的日子并不多。
其次，日本国境内山地多，森林覆盖面积高，这样的自然环境固然美丽，可是在农业种植层面，这样的环境翻译过来就是平原面积少，无法进行大规模种植。
而大部分有名的水果，像是香蕉、柠檬、芒果这些，都是热带水果，喜欢阳光充足、高温湿润的环境。
日本大部分土地处于亚热带和温带，从气候就已经不太适合热带水果的生长，加上土地不多，所以能够自给自足的水果种类不多。
（草莓8个就要650日元，换算成人民币38元）
当然会有人认为，现代农业这么发达，处处都可以使用温室种植，对自然环境的要求早就没有那么高。
但是温室种植的成本更高，这也促使日本农业转向优培优育，精细耕作的方向，最终也导致了日本水果价格的偏高。
2
水果在日本是奢侈品
日本水果价格高的另一个原因，其实和水果在日本人传统观念中的地位有关。
在江户时代，像葡萄、哈密瓜这些季节限定的水果，会作为甜品会作为餐后甜点，出现在贵族的餐桌上。
像是日本传统的怀石料理，就会在餐后奉上一块哈密瓜（下图右上），作为宴会的收尾。
在这样的历史积累下，这些产量低、特定季节才会上市的水果，就成了日本的另类奢侈品。
比起买来和家人食用，日本人更倾向于在新年、生日这些特别日子，或是去看望病人时，作为一种礼品或人情，送给探访对象。
（高级草莓礼盒7000日元，折合人民币411元）
水果成了高档礼品，作为供货的农民自然也转向了研发和种植更加优质的高端水果，让品质能够匹配价格。
因此，从水果的口感、甜度到外形，都会进行严格的筛选。只有高质量的水果，才会被留下，再加上美丽的包装，送到连锁超市或专门水果店里进行贩卖。
而那些卖相差或是不及格的水果，会被农民进行处理，或是放到二级市场进行低价销售。
所以，市场与供应商的互相作用，导致了日本水果价格走高。
（两串葡萄5800日元，折合人民币340元）
3
日本还有便宜水果吃吗？
虽然日本水果价格略高，但是也有以便宜价格买到水果的方法。
一个是选择礼品类以外，且日本本土就有大量种植的水果，比如小丸子最喜欢的蜜柑、日剧HERO里经常提到的青森苹果，就是日本民众眼里价格实惠、营养丰富的国民水果。
（苹果85日元一个，折合人民币5元）
此外，能从外国进口，而且全年都能出产的进口水果，价格也会相对便宜，比如牛油果，菲律宾菠萝、香蕉等等。
（牛油果128日元一个，折合人民币7.5元）
除了选择适合的品类之外，在哪里选购也很重要。
水果专门店、高档超市里的水果档次高，价格相对会贵一些。
而大型批发市场、业务超市以及居民区附近的生鲜超市，因为都是进货的水果品种档次、卖相稍微差一些，包装也比较简单，而且都是走量销售，所以价格也会相对实惠。
除了把水果买回家吃，喜欢吃草莓的日本人，还会和家人或朋友到市郊的水果庄园自助摘草莓。
价格是一般是30分钟之内随便吃，费用在1000~1700日元（人民币58~100元）之间，远比在超市单卖来得划算。
所以大家在日本的话，可以搜一下附近有哪些大型批发市场或自助庄园，再约上三五好友，就能以各种方式享受到丰富的日本水果。
在国内的宝宝们有没有觉得
水果自由非常的幸福呢？
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