Yayaworld日本
广岛的灵魂美食・御好烧为加入大量洋白菜的“重ね焼き”（层层叠加的御好烧）。广岛市内有900多家店，其中推荐以铁板吧台为主的店铺，不仅可以观看制作过程，更能享受到真正“新鲜出炉”的美食。
お好み焼・鉄板焼 貴家。
地蔵通り本店
专注于御好烧的店主就在您面前煎烤，洋白菜超~甜的御好烧。曾担任御好烧鼻祖“みっちゃん总店”店长的大上贵义独立出来单干的店铺，如今已成为连口味挑剔的当地居民都来排队的人气店铺。为不输于みっちゃん总店时期不断改进的御好烧，其主角为超甜的洋白菜。一定要尝尝在考究的铁板台上烤得热乎的御好烧。小沙丁鱼和大蒜橄榄油烧（650日元）等铁板烧有35种，可以一边吃这个边等御好烧。
地址：広島市中区富士見町5-11
电话：+81-8-2242-1717
营业时间：11:30～14:30，17:00～23:00
休息日：星期二、每月第1个星期一（如遇节假日照常营业）
席位：12
车位：无
交通：乘广岛电铁至中电前站，步行5分钟即到
广岛烧是什么？
在面粉加水揉成的面糊上层层加上洋白菜、豆芽、荞麦面、鸡蛋，最后抹上辣酱。这厚厚的一层将孕育出美味。蓬松的甜洋白菜、酥脆喷香的面、微辣的辣酱让人难以自持！其秘诀在于粘糯入味的面饼。在“铁板台”可看到以下场景：在薄面皮上依次叠上洋白菜、豆芽、猪肉等。翻转，以面饼为盖约焖10分钟，直到洋白菜变软。煎烤焯过的荞麦面。貴家的做法是只将半面烤得酥脆。
将洋白菜等主要部分叠在荞麦面上，下面铺上鸡蛋。翻转后在鸡蛋上涂上辣酱就完成了！
满满的洋白菜——品味这因季节改变产地、水分少的甜洋白菜。
甜辣粘稠的辣酱——很多店用的都是オタフク・カープ・ミツワ这3家公司的辣酱，也有许多店会自己稍加工。
荞麦面——广岛市内很多店包括貴家都是用的いその製麺的荞麦面。当然也有乌冬面。
试试用刮铲熟练地食用吧
试着像当地人一样用刮铲吃御好烧吧。当然，用筷子也是OK的。
用大拇指按住铲柄头握住
刮铲垂直于铁板，将御好烧切成小块
用刮铲一角铲起御好烧食用，其诀窍在于切成一口大小
Masaru
在3cm的超厚铁板上焖烤、将洋白菜的甜味发挥到极致的御好烧在当地人中也大有人气。仅是半熟的双黄蛋、粘稠甘甜的酱就十分美味了，若再加上醋渍的墨西哥青椒，味道会更刺激。荞麦烧（肉・蛋）+墨西哥椒（850日元）。墨西哥椒有着Tabasco（一种辣味调料）般的辣味和酸味，意外地与御好烧绝配。
地址：広島市東区光町2-14-24
电话：+81-8-2263-0234
营业时间：11:30～14:00、17:30～23:00
休息日：星期二
席位：20
车位：无
交通：从JR广岛站步行10分钟即到
お好み焼き もり
第3代女店主一人打理的店。在大部分都主打荞麦面的店铺中，这家却是乌冬面。粘糯的乌冬面、甘甜的洋白菜、半熟的鸡蛋、超辣的酱汁融为一体，好吃得恰到好处。乌冬面加肉蛋（700日元）是招牌，有很多名人粉丝。
地址：広島市中区富士見町14-11
电话：+81-8-2241-5358
营业时间：11:00～19:00（星期天、节假日、7～9月~14:30）
休息日：不定休
席位：11
车位：无
交通：乘广岛电铁至中电前站，步行5分钟即到
お好み村 桃太郎
御好烧村有许多战后延续至今的老字号店铺入驻，在这用餐就去这家入选过米其林指南的店。这家由2位女性经营的店铺闲适又充满魅力。御好烧松软可口，とろろ昆布（海带加工食品）给整体添加了温润的感觉，安心怀念的味道。豪华御好烧（1,350日元）加入了生墨鱼、生虾，简单干脆，女性也很好食用。
地址：広島市中区新天地5-13
电话：+81-8-2249-8290
营业时间：11:00～21:30
休息日：星期一（如遇周一为法定节假日则次日休息）
席位：10
车位：无
交通：乘广岛电铁至八丁堀站，步行3分钟即到
たくちゃんの店 八紘
该店建在霓虹街・药研堀。将几乎不出现在市场上的高糖分洋白菜烤至水分流失，这种醇厚的口感出类拔萃。配上焦脆的面，怪不得吃货都趋之若鹜。そば肉玉（上覆墨鱼天妇罗・葱）1,100日元。超薄且酥脆。
地址：広島市中区薬研堀5-18
电话：+81-8-2242-4330
营业时间：17:30～翌日1:00
休息日：不定休
席位：25
车位：无
交通：乘广岛电铁至银山町站，步行7分钟即到
这几家御好烧店铺都各有各的优秀之处，偏爱甜口，辣口的都能有适合的地方。这样具有特色的美食，真的不去尝尝吗？
注：图片及文章译自《manimani》杂志
图片来源于网络
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