日本美食
日本，这个简素到极致，
又带着超复杂符号系统的国度，
以四季为审美准则，
在春日盛开的樱花树下对饮畅谈；
在夏夜绚烂的花火大会上席地而坐。
今天就来给大家，
盘点一下那些在日本茶室里的，
七大美学文化。
无功利欣赏，
无差别对待，
丢下世俗观念，
解开情欲束缚，
从浮云般的“名”进入大地般的“实”里去。
你会发现：
凋零可以堪比盛开，
残破可以胜于完美，
粗糙可以好过光滑，
笨拙可以优于灵巧，
简朴也能美过华丽。
这便是日本茶道，
提倡应以"无中万般有"的禅宗思想为根底，
去掉一切人为的装饰，
追求至简至素的情趣，
这也是深入日本骨髓的侘寂美学。
日本茶道是一种仪式化的，
为客人奉茶之事，原称为“茶汤”。
日本茶道和其他东亚茶仪式一样，
都是一种以品茶为主，
而发展出来的特殊文化，
但内容和形式则有别。
茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。
茶道有繁琐的规程，
茶叶要碾得精细，茶具要擦得干净，
主持人的动作要规范，
既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，
又要准确到位。
茶道品茶很讲究场所，
一般均在茶室中进行。
接待宾客时，待客人入座后，
由主持仪式的茶师按规定动作，
点炭火、煮开水、冲茶或抹茶，
然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶，
先致谢，尔后三转茶碗，
轻品、慢饮、奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶，
是茶道仪式的主要部分，
需要专门的技术和训练。
饮茶完毕，按照习惯，
客人要对各种茶具进行鉴赏，
赞美一番。最后，
客人向主人跪拜告别，
主人热情相送。
日本的茶道起源于中国，具有东方文化之韵味。它有自己的形成、发展过程和特有的内蕴。正如桑田中亲说的：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”
十六世纪末，千利休继承、汲取了历代茶道精神，创立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。剖析千利休的茶道精神，可以了解日本茶道之一斑。
日本茶道是指沏茶、
品茶的一定程式。
更深入一层来讲，
日本茶道是一种以饮茶，
为手段的礼仪规范，
它涉及哲学、宗教、文化、
艺术、伦理、礼仪等多个领域。
茶道的基本特色是恬静和朴素,在百忙中挤出片刻闲暇,以达到“和敬清寂”的精神追求。日本茶道讲究文化道德修养,它要求茶人必须作到“四规七则”,四规即“和、敬、清、寂”,这是贯穿整个茶道礼仪的宗旨和精神。
“和”代表平和，也就是人与人之间的和，当我们进入茶室之中品尝一碗茶时，无论是客是主，“请先”，“请慢用”以及种种的言词，都代表了茶道中所蕴含的“和”之意。隐藏在茶道具中间的艺术性，以及种种布置，摆设以及茶之汤，果子等，仿如带有生命力的纤细感，而这一切的一切，都是以“和”的精神为基础。
“敬”则是对于长辈的尊敬，
同时也代表了对于友人与同侪间的敬爱。
以和而敬，从此开始便展开了茶道的真髓。
“清”则是清净，
清洁的意思，
也是茶道的种种礼仪，
做法中十分强调的部分。
“寂”乃是茶道中的美的最高理念，
在求取“静”的同时，
能观察自己知足的内心，
在深沉的思索中让自己内心沉淀，
此乃是禅学中所生之思想，
也乃是对于人生的最佳解答。
千利休的“ 茶即禅”观点，
可以视为茶道的真谛所在。
清而静，也就是所谓的“静寂”，
就如在不受外界干扰的寂静空间里，
内心深深的加以沉淀的感觉。
而寂乃是茶道中的美的最高理念，
在求取“静”的同时，
能观察自己知足的内心，
在深沉的思索中让自己内心沉淀，
此乃禅学所生之思想，
也是对于人生的最佳解答。
缺陷之美
追求精神上的“一心”，倡导面对现实生活的不完美，欣赏缺陷，缺陷的美，这是一种奇数单一的美。茶道中使用的茶碗，多是不均衡一致的陶瓷品，左右不对称、釉没足色、表面粗糙也颇为常见。
简素之美
茶道的简素，是禅宗“无”的表现之一。简洁朴素单纯的美，也是日本茶道文化的第二属性。茶庭中只有常绿树木而无花草，茶室中的挂画，也多为水墨淡彩的山水之作。
枯槁之美
毫无感觉的空白澄明，枯老中的孤高，历经岁月沧桑的变迁，不论怎样的苍老，其中都有着无觉的静默之美。在茶室中，常常见到挂轴中的书法或画，墨迹淡薄难辨。
自然之美
不需名匠之作，不需华丽釉彩。最好的茶碗，就是自然烧制的粗陶，插花皆取时令随可得之花。无心，无念，无意识，刻意的完美，不是美，自然无心的美，才是纯美。
幽玄之美
幽玄之古美，是一种无限深幽之处的无限意境之美，这和中国古诗“庭院深深深几许”，有相同的意境。在幽暗茶室中，简单的眼神和无言的会意，有种心领神会的幽深玄美。
脱俗之美
脱俗，是俗人在此一时，求得此一刻的清净俗念之愿。疲倦的身心得以短暂的净化，再以清新的“我”回到日常俗世中前行。“心中一尺自悟”，说的就是世人若能心中有道，胸中有规地行走尘路，便不易迷失本我，会走得更逍遥自在。
静寂之美
以静为旨，以求得悟淡中感知雅美，静中品味动美。沉稳、安静、平和，面对日常中的“我”内省内悟。茶道的开始和结束，时常都是在一种无言的静寂中展落。窗外的风声雨声鸟声，室内的水沸滚动声和茶师手中竹刷的轻动做声，众静皆一动过程中的寂美，是红尘俗人在日常中忘知忘觉的美感。
井伊弼的《茶汤一会集》中有一句“独坐观念”。
面对茶壶一只，独坐茶室，
回味此日茶事，
静思此时此日再不会重演，
此刻茶人的心里不禁泛起一阵茫然之情，
又用起一股充实感，
茶人此时的心境可称为“主体的无”。
你有多久没静心下来喝茶了
赏日本茶道
续一壶好茶~
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