日本“可以吃的文化遗产”旅行指南，了解一下！

京都和果子名店“盐芳轩”在平成14年被登录为京都有形文化遗产，和抹茶、艺妓等京都的招牌特色并列。店址地处京都著名的织物之街西阵，制作点心已有百余年历史。

塩芳軒的和果子只可外带，晚了经常会售罄，如果要购买的话建议赶早。

盐芳轩对自己的和果子的宣传自有一套特色。他们将每年新品和果子和节气紧密联系，每一种和果子对应一个节气，但听名字，就能感受到季节的气息。

接下来麻烦转一转手机屏幕。盐芳轩今年到现在的和果子是这样的----

时令食材和色彩，小小和果子包含了京都四季的所有趣味。难怪要作为文化遗产保存呢。

虎屋（TORAYA）创业于500年前的室町时代（1338年-1573年）后期，在16世纪时为皇室御用圣品，如今虎屋已成为一家超群出众的长寿企业。而且分店众多，在购物胜地，旅游景点甚至机场，都可以见到虎屋的专卖店，信手买到和果子的经典名产。

虎屋的招牌甜点是羊羹。羊羹作为配抹茶的高级茶点，因为制作工艺复杂，所以往往售价较高，虎屋的一条羊羹的价格，可能抵得上一件轻奢单品。

所以虎屋羊羹是特别有诚意的伴手礼。在日本社会中，如果你想带些甜点赠人表达歉意，都会选羊羹。

因为，羊羹的保质期较那些需当日食用的甜点相对长一点，可以有几周的时间。在这段时间内，每吃一块，对表达歉意者的不满也会逐渐消磨，等一盒吃完了，气也就消得差不多了。

除经典款外，时令羊羹也是人气产品。这款“水之宿”组合了白道明寺羹和青琥珀羹的外观设计，像是阳光照耀下波光粼粼的河泉，清凉感十足。

川端道喜的和果子，从1536年到明治初年的330年间，都是皇室御用。这样一家五百年以上历史的名店，店面却在路的转角处，非常隐秘，面积也小得不到两平米。

京都的和果子店可谓各有特色，而其中的粽子却只有这一家独尊。“道喜粽”作为川端道喜的招牌之一，也是几乎成了京都夏季风物诗的存在。

和中国的粽子完全不同，“道喜粽”细细长长的，有点像小胡萝卜，招牌水仙粽的原料不是糯米 ，而是用加入白糖的吉野葛，裹以竹叶蒸熟。吃的时候剥开竹叶，香气扑面而来。

“道喜粽”保质期只有两天，除了水仙粽，还有羊羹粽、黑粽、红豆粽、草粽和三色粽等口味可供选择。祗园祭时，道喜粽也被作为驱邪消灾之物被供于玄关。

在“ 2016 日本甜品大赏”中，高居榜首的就是在京都的这家连座位都没有，面积只有两三平米的日本传统和菓子店——“啸月”。

除了门脸很小，不提供座位以外，这家店还采用完全预约制，食客需至少提前一天打电话或者到门店预订，当天随缘进店，可能要失望而归哦。

狭小的店铺里既没有产品陈列柜也没有菜单，一天只做4-6种生果子。如果不是熟客，想吃特定的单品得提前做些功课，或者报上人数和偏好的口味，拜托店里推荐安排。

啸月的招牌是“きんとん”，汉字写作“金团”，是一种用栗子做的和果子。

啸月的甜品会根据季节和食材调整，不同时间去，吃到的都是当季最好的搭配，是非常值得一去再去的好店。

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