12家复古洋食屋:东京的昭和式浪漫全部藏在这里!!

发布者: 仙贝旅行
发布时间: 2018-05-13


说到日本时代电影中的美味,不得不提到那些铺着昭和风的格子桌布的洋食屋。里面既飘荡着西式的浪漫,也混杂着日式的温情。而东京的神奇之处就在于,虽然它的美食更迭速度和新建高楼的速度成正比,但要想品尝老铺里地道的美味,却是保存得好好的。

当然了,想要尝到它们也是有前提的——今天的Hanako杂志就请来了两位权威的东京美食家为我们引路。在这个城市,只要你有排队的诚心,就算是最走俏的米其林餐厅,早晚也能吃到。然而,那些深藏在巷子里的、纯正的老味道,却不是随便就能抓住的。


这里藏着很多从前的上流人士常常光顾的著名餐厅,既有历史和高级感,又充满文化气息。然而,对没有真正融入东京的人来说,却很难体会这些的价值。


带路人:岗尾美代子

家居造型师、作家。与朋友共同经营一家欧式熟食店。

在岗尾的脑中,将复古情怀和美食联系在一起的时候,好味道自是不必说,小店本身的装潢、就连店员和老板也必须是浪漫的。刻着时间痕迹的窗棱、发出酱汁跳跃声的锅子、老吊灯里透出的暖黄色灯光、幽默的爷爷店主……这样的洋食屋,就算立刻搬到晨间剧的舞台上也丝毫不会逊色。


在这里,即使是坐下来吃一块三明治,也会感到莫名的窝心。

街口不能错过的名店




这家惠比寿驹泽通上的小西餐店,已经有45年的历史了。“从前住在附近的时候,这是常来光顾的餐厅。多年以后重返这里,味道居然一点也没变,让人感动。店内的服务也是周到,最小的细节都不会忽略,这也是我喜欢这里的原因!”岗尾推荐这家店里的番茄料理,尤其是用了番茄的汤,“酸味和平滑的口感结合得恰到好处。”


咖喱炒饭配上贝夏美沙司做出的焗饭是自开店以来便有的独创料理。1500日元。鸡蛋西红柿汤里是水波蛋和土豆泥,800日元。


 
 

少女漫画中才有的洋馆





这是一家开业于昭和25年(1950年)的西餐馆,从东京的五反田站下车,步行30秒范围内就能到达。“店本身的气质就很让人惊讶。阿拉斯加帝王蟹和蘑菇混在一起炸出来的可乐饼,绝对是有灵魂在里面的!”

内含阿拉斯加帝王蟹和蘑菇等的可乐饼,口感绝妙。1500日元。


厨房。



用餐区域。

街坊小巷中的西餐馆




创立于昭和41年的这家店,可以说已经是当地人生活中不可缺少的一处休息小聚的场所了。“店内的盘子上有印字,看起来就好像国外的器皿一样。店内常备佐饭香松(一种将鱼粉、海苔、芝麻等制成粉末混合在一起,洒在米饭上的日式调料),让人满是怀念的情绪。”


半熟煎蛋,用筷子挑破,蛋黄便会流下来。850日元。



餐巾纸的摆放都是复古的味道。



吊灯也是怀旧风。



年末必去的西欧料理店





“在这里可以感受到俄罗斯旧时的可爱之处。” 店内招牌菜之一的布利尼饼(200日元),包裹着俄罗斯风味的三文鱼片(1500日元),很有东欧的味道。

注:布利尼饼(Blini)是一种东欧点心,类似于可丽饼。


招牌菜之一的布利尼饼。



店里有一种让人感到外面在下雪一般的温暖气氛。


 
  工作间隙休憩的小店  




“草莓酱和花生酱这两个东西摆在一起就让人觉得少女心泛滥。”



来这里吃早餐很不错。



这两种三明治是店里的招牌。各110日元。


 
 


卡通气氛的店里居然有复古风料理




不二家大正11年(1922年)创立于横滨,将汉堡肉饼调味,裹上面包屑炸出来的这个独创料理,曾经在几年前,作为“昭和西餐套餐”之中的一道菜初次登场。“女生们想大口吃肉的时候,最适合吃这个了。”


上菜的时候,使用的是银色的盘子。套餐1190日元。



点心杯很有复古的味道。



* 下 篇 *


带路人:福田里香

甜点研究家。甜点和浪漫风是其著作中常有的元素。


在福田的眼里,东京是个特别的城市。这里藏着很多从前的上流人士常常光顾的著名餐厅,既有历史和高级感,又充满文化气息。然而,对没有真正融入东京的人来说,却很难体会这些的价值。福田十几岁的时候就从家乡福冈来东京的美术大学求学,跟着朋友走遍了东京的大街小巷。可以说她这次推荐给我们的每一间店铺都有一个特别的故事,里面有她美大时期的回忆、第一次来东京的紧张和惊喜、东京朋友们热情的推荐……


 
 


水果和奶油的完美结合




创业130多年的这家店,是新宿一带有名的老店。这里的水果三明治,是昭和元年(1926)推出的,也是福田最推荐的。“芒果搭配猕猴桃等,一共四种水果,酸与甜的比例计算的刚刚好,水果的缝隙间挤满了奶油,是Takano的典型风格。装修带着一点点未来感,让人喜欢。”


草莓都是精选的有酸味的,随着季节的不同,选择的产地也会变化。奶油的甜味也适当,保持水果的滋味,不喧宾夺主。用来清口的是搭配好的酸奶。1188日元。


Hanako杂志30年前就曾经采访过的人气老店




Sabouru 2是有名的咖啡点心店Sabouru的2号店。“门口的牌子上就有招牌菜日式拿坡里意大利面,量大得惊人。山中小屋风格的装修也让人耳目一新。”


招牌菜日式拿坡里意大利面。加上一个配菜沙拉,一共650日元。



80多岁的老板,如今已经是被人们爱戴的这一带的名人。老照片里是老板年轻时的样子(右上)。以前做的火柴,现在可以说是宝物一样。



窗户边上是特等座位。


少女心的怀旧空间




“桌椅都是旧物,让人很喜欢。这家店创业于60年代,曾经换过老板,至今还存留下来。”


桌之上还有占星机。



鸡蛋三明治和水果三明治可以拼盘。620日元。



店内是上世纪的装修风格。


行家才知道的名店




香味屋在大正14年(1925年)创业之初,曾是进口家居杂货店,随后改为西餐厅。“这里是只有行家才懂的名店,除了半冰沙司浇汁的一类料理外,日式咖喱饭也很推荐。”


香雅饭:Hayashi rice,经过日式改良的牛肉烩饭。

主菜2300日元,沙拉(小)600日元。另外,2000日元的炸肉饼也是极有人气的名菜。



2楼风格更少女一些。店员的制服也是一流的。


少女们的朝圣地




“选这里总之是不会错的!”福田说,听说这家店是听了客人的意见后,发明出了蛋包饭的餐厅。”


肉粉色的椅子配上白色桌布,是餐厅搭配的王道。



番茄酱要在蛋包饭上桌以后才浇上。


高级法式餐厅水准的西餐馆




“店主出身于四谷的名店‘北岛町’。店里的炸大虾肉厚饱满,法式千层酥也是难得的美味。”2013年这家店搬到了神保町,福田从这家店还没搬走之前就总来光顾。


中午的炸大虾整盘1300日元,晚上则是350日元一只。



餐厅的内装修也是法式餐厅的风格。


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