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街角的感动|日本·美食

发布者: Yayaworld日本
发布时间: 2019-03-23


街角的那抹馨香若隐若现,牵绊着路人的脚步,就在这里,让我们寻觅许久未见的心灵触动!  


走入民间艺术的集结站——松本

感受和洋新旧共存的相得益彰


免受战灾的松本是以松本城为中心发展而成的城下町,至今已有400多年的历史。是一座典型的平城,也是日本唯一的符合连接式天守建筑群,和姬路城、犬山城、彦根城并称为日本的国宝四城。


不管是江户时代,还是“京都“时期,被异常丰富的松本文化孕育的果子街都非常的诱人。


江户时代前期,这里的果子店就一家连着一家,可以想象热闹至极的场面。再加上,这里还可以眺望北边的阿尔卑斯山脉的绵延群山,美丽的风景吸引了无数异国人的目光,纷纷踏足这片土地,给这里的经济,艺术,文化等发展带来了别样的情趣。



在这里,有松本民族艺术家具的创始人池田三四郎,还有染色家柚木沙弥郎学习街。因此,有许多艺术爱好者到访。不仅如此,还有小泽征尔喜爱的音乐一条街。


这里的西式甜品店最初大多都是经营日式点心的,到了西洋点心的”入侵”时代,一些有着超前思想的店家选择引入西洋点心。


将日式点心和西洋点心进行相互融合,慢慢发展成了和洋果子店。这其中非常有名的有两家,位于长野的松本城中。


开运堂本店パリの五月

御菓子司 开运堂与パリの五月的完美同居

开运堂之“宝石”巧克力是由纯手工逐一完成的,用指尖感受最佳的温度和湿度,才能将烤坚果和浓郁的巧克力的味道完美融合。 150g/盒售价2,052日元。


入口即化的“天鹅湖” 18个/盒 售价1,220日元。


西式甜点大多造型都非常惹人爱。比如说,受民间艺术爱好者欢迎的”天鹅湖“。其原型是西班牙的修道院创作的”西班牙小饼”,入口即化。


开运堂之“牛奶韦斯顿饼干”,是2017年以上高地为主题,为了赞美英国传教士沃尔特韦斯顿先生的丰功伟绩而创作的新产品,其包装盒上印的是柚木沙弥郎的画。6个/盒 售价669日元。


开运堂之“坚果蛋糕卷”是由松软的蛋糕卷上最新鲜的黄油奶油,表面撒上酥脆的坚果,吃起来口齿留香,绵软丝滑,回味无穷。售价1,036日元。


网上商店也有出售。从开运堂本店乘车,大概花30分钟的时间可以到达安云野市的加工工厂,可以进工厂参观,也可以一边品茶,一边眺望常念岳的美景,慢慢地享受曼妙的下午茶时间。


左)パリの五月推出的最新的蛋糕,都是超时尚的造型。

右)正在努力快乐工作的机器人。这个是活用当地特产的精密机械技术制作而成的冰激凌制作机器人。投入300日币,可以自动制作美味的冰激凌。每日都会更换口味。老人孩子都可以大口地享用。有机会的话,一定要来体验一次奥!


地址:長野県松本市中央2-2-15

电话:+81-2-6332-0506

营业时间:9:00~18:00

休息日:元旦休息


翁堂

扎根松本的和洋果子店,

现在,西式甜点的人气飙升


店里既有日式点心也有西洋甜点,从很早以前,店老板就将店面朝着和洋合璧的方向发展。随着生奶油的普及,一瞬间黄油奶油就被驱逐,到了濒临灭绝的边缘,但是最近,却有逆袭的迹象,再度获得了人气。可是这家店却一直都没有变,西洋甜点一直都是用黄油奶油制作的。本店位于松本城内古老的街道中,附近还有咖啡屋,有美味的狸蛋糕和蛋糕卷。


左)狸蛋糕一只售价320日元

右)成人版狸蛋糕一只售价280日元

蛋糕里面填充大量的朗姆酒属于成人专属。这个蛋糕不是论个而是论只数的奥,是不是感到可爱感十足,味道更是让人惊奇。


左)长野县的特产苹果派。图中所示是非常有人气的苹果派,售价350日元。当然,所使用的原料都是长野县出产的苹果。还有专门用作伴手礼的盒装苹果派售价3,000日元。

右)让人怀念的玫瑰蛋糕,售价320日元。上面的玫瑰粉中带红,也有蓝色的。漂亮的让人不舍得吃掉,每次都是留到最后。中间夹的是美味的杏子果酱。


地址:長野県松本市大手4-3-13

电话:+81-2-6332-0183

营业时间:9:00~19:00

休息日:第一和第三个星期三休息(根据季节不同有调整)


逛完松本,接下来让我们到日本东西方文化交流的重要港口城市横浜来逛逛。


幕府时期,横浜成为日本对外开放的门户,发展成富有外地特色的城市。这里有专门的外国人居住区,因此,这里的西式甜品店比较多。当你走过一个马路的转角,或许会发现一个惊喜。


喜多家

要说到横浜的西式甜品店,

当属这家位于元町街的古老的西洋果子店


自大正13(1924)年创业,店就一直稳稳地盘踞在这里,开业至今已经有94年的历史了。以上上品的朗姆球为中心,还有用黄油奶油加工制作的摩卡蛋糕等,件件都是美味,入口饱满丝滑,口味悠长。自昭和初期开始,蛋糕的种类陆续增加,价格也非常合理,每个售价在200~300日元左右。大多数的商业设施都翻新成现在的雪野洁式建筑,昭和40(1965)年本店也进行了改建,入口右手侧建了楼梯,历久弥新。


外面包裹一层巧克力外衣,里面是用朗姆酒泡过的绵软质地混合了一些朗姆葡萄干,咬开时一口爆汁的感觉,满满的幸福。售价220日元。萨伐仑松饼售价370日元。(备注:savarin 属法国甜品,是一种发酵的小蛋糕)


左)蛋糕种类多达20种。摆在陈列橱柜中,泛着光泽的美味蛋糕,其美丽的外观光看起来就让人食欲大增,欲罢不能。

右)水果肉派也是本店自创业以来一直受欢迎的人气商品。


地址:神奈川県横浜市中区元町2-86

电话:+81-4-5641-0545

营业时间:10:00~19:30(星期一10:30~18:20)

休息日:第三个和第四个星期一休息(逢节假日时营业)

备注:设有专门品茶的空间。


新格兰德酒店ホテルニューグランド

眺望着远方美丽的港口,

乐享时尚的水果冰激凌布丁和那不勒斯式意大利面


作为横浜一所标志性的建筑物,这家宾馆有着得天独厚的地理环境,出行便利,曾有众多公众人物下榻。去年迎来它的90华诞,作为一座经典的宾馆建筑,被选为横浜市历史建筑物的代表。本馆的建筑设计与银座和光同出一人,即渡边仁。在这里,坐在一楼直面山下公园的位置,可以一边欣赏山下公园的美景,一边品尝美味的水果冰激凌布丁。在一个慵懒的午后,独享一段属于自己的恬静悠闲时光。打开菜单,你会发现,打开了美味的大门,各种各样的美味意面等都在等着你的召见。因为源于旅馆式传统的菜单,或许可以找到别致的一抹闲趣。


时尚的水果冰激凌布丁 售价1,350日元。


左)入口的陈列橱柜中展出了各式黄油奶油蛋糕。琳琅满目,让人食指大动,垂涎欲滴。

右)朗姆球售价350日元,是蛋糕末端再利用的产物。


地址:神奈川県横浜市中区山下町10

电话:+81-4-5681-1841(代)

营业时间:本馆一楼 咖啡屋10:00~21:30

休息日:全年无休。

备注:设置有品茶区域(营业至21:00)


ミッシェルバッハ

德式点心和巴黎点心完美融合


位于夙川车站豪华住宅区的Michel Bach,是一家集德国和法国巴黎甜点特色于一体的西式甜点铺。店主人须波宏晋曾在巴黎学习过,带着一股对甜点的热爱之情,回国后继承了父亲辛辛苦苦经营的这家店。店门前,每天都是长长的等待队伍,就为了传说中的“玫瑰饼干”。



简直成为了夙川一道亮丽的风景线。10年前,店里大多是样式色彩丰富的巧克力泡芙和日式点心,里面有,现在宏晋先生制作的糕点,不仅完美体现了法式甜品在色香味上的讲究,还将父辈的技艺加以升华活用,推出的甜点不仅看着美,吃起来更美。


法兰克福蛋糕卷售价1,800日元。法兰克福的传统糕点。海绵蛋糕部分松软,与鲜奶油果酱夹心,再搭上外层微甜的鲜奶油,一口咬下,在齿间咀嚼的香味,脑海里回荡着的爽脆响声,口感美味又曼妙。


左)正在制作玛德琳蛋糕的须波先生。这种小贝壳形状的蛋糕没有单个包装,都是每天早上现场制作售卖的,非常新鲜。

右)夙川玫瑰饼干小盒包装售价1,500日元。源自瑞士莲的美丽花型饼干,小巧可爱,它就静静地躺在那里,等着你的垂帘,饼身要花三天才能制作完成,吃起来绝对会让你的味蕾震撼。


地址:兵庫県西宮市久出ケ谷町2-28

电话:+81-7-9874-3789

营业时间:本馆一楼 咖啡屋10:00~19:00

休息日:星期一休息,星期二有不定时休息。


好了,介绍了这么多的甜品,每一样都是一场挑战味蕾的触动,或许你有机会来到松本,来到横浜,请一定不要错过。本期的介绍就为你分享到这,期待下一次的相遇。


注:图片来源于网络

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